Погода становится все теплее, поэтому в последнее время я все чаще ловлю себя на мысли, что том, что тянет на что-нибудь на этакое с тропическим настроением. Что-то экзотическое и фруктовое со вкусом пляжа — что обычно означает ром. А какой ром? Ну, например, с гигантским попугаем на бутылке, который как мне кажется отвечает этим требованиям и называется Doorly’s.
Я в принципе предпочитаю напитки в чистом виде с минимальным добавлением чего-либо и это лед и то не часто. Т.е. если это ром, то выдержанный, который в последние годы стал серьезным алкогольным напитком, если судить хотя бы по статистике мировых продаж. В его производстве нет жестких стандартов, как в виски и не скажу, что это хорошо, но все зависит от честности производителя. Просто надо знать, что брать – тут только личный опыт. Если Вам нужен ром не для колы, то однозначно надо брать выдержанный, как минимум от 5 лет.
Ром, о котором идет речь называется Doorly's XO Rum родом он с Барбадоса и производится одной из крупнейших семейной частной дистилляционной компанией в мире RL Seale & Co. Ltd. на винокурне Four Square Distillery. Там они производят ряд своих брендов, включая Doorly's. Кстати, с 2016 по 2021 год она называлась лучшей в номинации «Ромовая винокурня года» по версии IWSC.
Doorly's XO Rum (43%)
Перво-наперво скажу, что на надпись «XO» не стоит обращать внимание. Это больше маркетинг, как говорится – во-первых это просто красиво. На самом деле для барбадосского рома нет законного (или признанного) определения для этой отметки. Известно, что ром выдерживается в бочках из американского дуба от 6 до 10 лет, а затем в бочках из-под хереса Олоросо (по слухам 2-3 года, но это вряд ли). В качестве сырья используют патоку, которую импортируют из Гайаны. Форма бутылки довольно распространенная, а на этикетке изображен попугай гиацинтовый ара — самый большой ара в мире.
В бокале ром демонстрирует насыщенный цвет красного дерева (или темно-янтарного), что без сомнения, отражает время, проведенное в бочке из-под хереса. Красивый цвет. Аромат просто потрясающий, как только Вы нальете его немного в бокал. Есть ноты карамели, ванили, коричневого сахара, что-то фруктовое, например банана и изюма, который яркий и заметный, а также есть немного специй.
Не все эти ноты в аромате переходят во вкус. Самыми четкими являются фруктовые ноты, банана и изюма, но теперь к ним добавились цитрусовые, апельсин и манго. Все они болтаются на фоне нот специй для выпечки, ириски, дуба и ванили, которые все это объединяют. Послевкусие не долгое, с нотками ванили и оттенками тропических фруктов. Хотя ром был выдержан в бочке из-под хереса, это влияние более тонкое, чем можно было бы ожидать.
Как итог, можно сказать, что у меня в жизни был и более яркий ром, но там и ценник в два раза больше. Определенно в компании проделали довольно хорошую работу, сумев вложить в него много интересных фруктово-тропических нот, которые особенно приветствуются. Напиток довольно приятный (что со льдом, что без) и является еще одним примером, что ром - это вкусно, как минимум.