рецепт пикантного тайского супа Том Ям с креветками.

Ингредиенты:

• 1 л куриного бульона
• 4 листа лимонного дерева
• 3 стебля лемонграсса
• 2 стебля галангала (тайского имбиря)
• 5 листьев кафир-лайма
• 5-6 грибов шиитаке
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 1 столовая ложка тайского красного карри
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего корня имбиря
• 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
• 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука
• 10-12 креветок
• свежая кинза и лайм для подачи

Инструкция по приготовлению:

1. Разогрейте куриный бульон в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте листья лимонного дерева, нарезанный лемонграсс, галангал и кафир-лайм. Дайте всем ингредиентам провариться в бульоне в течение 5 минут.

3. Добавьте рыбный соус, тайское красное карри, томатную пасту, лимонный сок, свежий имбирь, чеснок и зеленый лук в кастрюлю. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.

4. Добавьте очищенные креветки и грибы шиитаке в кастрюлю. Готовьте суп на среднем огне до тех пор, пока креветки не станут розовыми и грибы не будут мягкими.

1. Подавайте горячий суп в глубоких мисках, украсьте свежей кинзой и лаймом перед подачей.

Полезные советы по готовке:

• Для приготовления супа используйте свежие ингредиенты, такие как свежий лимонный сок и свежую кинзу, чтобы добавить блюду яркий и свежий вкус.
• Если у вас нет тайского имбиря, вы можете заменить его свежим имбирем. Также, если у вас нет кафир-лайма, можно использовать обычную лаймовую цедру.
• Креветки лучше использовать свежие и очищенные, чтобы суп получился вкусным и ароматным.
• Если вы не любите очень острое блюдо, рекомендуется уменьшить количество красного карри в рецепте или не добавлять его вовсе.
• При нарезании имбиря, чеснока и зеленого лука старайтесь нарезать их как можно мельче, чтобы они лучше раскрыли свой вкус в супе.

Вот ваш вкусный и ароматный тайский суп Том Ям готов! Приятного аппетита!