Люси Уиллс, британский ученый и врач, в 1931 году заметила, что экстракт дрожжей хорошо помогает в лечении беременных женщин от анемии. Про витамин B9, или фолиевую кислоту, которая содержится в дрожжах, она еще не знала.
Через 10 лет ученые впервые выделили интересное вещество из листьев шпината. Назвали его фолиевой кислотой от латинского folium – лист. Затем установили, что вещество это содержится не только в листьях овощных культур, но и в продуктах животного происхождения, например в свинине, печени, сыре, молоке, а также в некоторых сортах рыбы, таких как тунец и лосось.
Полезные свойства фолиевой кислоты
Фолиевая кислота регулирует процесс роста и развития человека. Если беременная женщина не следит за своим рационом, то возможны отклонения в развитии малыша, вплоть до врожденного уродства.
Витамин B9 очень важен для хорошего гемоглобина, обмена белков, укрепления иммунитета. Недостаток этого вещества может вызвать нарушения в работе печени.
Гормон счастья серотонин вырабатывается с помощью фолиевой кислоты. Витамин B9 поддерживает психическое здоровье, хороший сон, эмоциональную стабильность.
Если вы чувствуете усталость, то, возможно, вам необходимо добавить в рацион фолиевую кислоту.
Но витамин B9 быстро разрушается под воздействием света, термической обработки, при длительном хранении в помещении с комнатной температурой.
Суточную норму витамина B9 можно обеспечить биологически активными добавками. Только обязательно посоветуйтесь с врачом.