Читая новости, убеждаюсь, что ученые различных университетов часто выбирают объектом исследования свойства кофе. Причем получаемые результаты часто противоречивы. Я все же склоняюсь к тому, что кофе в умеренных количествах положительно влияет на организм. Каждый кубинец употребляют несколько чашек этого бодрящего напитка в день, при этом средняя продолжительность жизни в этой стране составляет 79 лет-выше, чем, например, в США. Конечно, речь идет о натуральном напитке из зерна. Он стимулирует нервную систему, защищает ее от дегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, снижает вероятность развития сахарного диабета 2-го типа, а также некоторых видов рака.
Кофейные зёрна, выращенные на Кубе, отличаются от зёрен тех же сортов, выращенных в других странах. В них высока доля кофеина из-за влияния уникальных природно-климатических условий. Особенности местного производства также повлияли на уникальность вкусовых качеств. Купажи производят только из местных сортов, обжарка – только тёмная. В результате кубинский напиток получается очень насыщенным, ароматным с сильной горчинкой.
Вкуснейший кофе в Гаване можно попробовать в центре города в Cafe el Escorial.
Тут же можно купить кофе в зернах или уже молотый на развес.
У нас за эту цену кофе такого уровня у нас не найти.
Сортов кофе тут множество, каждый кубинец будет утверждать, что лучшая марка - именно та, которую пьет он. У каждой из них есть своя изюминка.
Мой личный рейтинг такой:
1. Turquino - настоящий терпкий кубинский вкус, который нельзя спутать ни с каким другим.
2. Serrano Selecto - богатый, насыщенный, сливочный вкус с нотками шоколада.
3. Montecristo Deleggend - очень плотный, ароматный, не горчит.
В отличие от рома, кофе с Кубы можно вывозить в неограниченном количестве.
Сегодня мастер-класс по приготовления кофе "по-кубински" покажет почетный житель Гаваны со стажем - мой папа. Для приготовления понадобится: гейзерная кофеварка или мока (объем может быть любой), молотый кофе (помол средний), ром, сахар и сигара (опционально).
1. Разбираем гейзерную кофеварку.
2. Наливаем бутилированную воду комнатной температуры.
3. Следим, чтобы вода не закрывала клапан, иначе ничего не получится!
4. Насыпаем в воронку кофе. Утрамбовывать не нужно-достаточно разровнять ложкой, можно сделать небольшую горку.
5. Будет здорово добавить немного тростникового сахара сразу к молотому кофе.
6. Ставим на небольшой огонь, ждем пока вода закипит и сразу же, как появится "фыркающий" звук, убираем с плиты. Если держать дольше вкус напитка может быть испорчен.
6. Кофе уже в верхней части моки, тут можно его перемешать, а любители могут добавить сахар (лучше тростниковый), ложку рома или молоко по вкусу.
А теперь наслаждаемся напитком.
Еще больше кайфа от этого великолепного напитка можно получить, если употреблять его, любуясь шикарными видами. Например так,
Важное замечание! Гейзерную кофеварку нельзя мыть моющими средствами-только обычной водой! Иначе в напитке появятся посторонние запахи и вкусы.
Надеюсь вам было интересно и вы уже пакуете чемодан на Кубу, но обязательно оставляя место для пары пакетов с кофе, который повезете с собой обратно. Всем пока и до новых встреч!