Доброго времени суток, мои дорогие читатели!
Сегодня я хочу предоставить вам один из вкуснейших рецептов приготовления рыбы. Данный рецепт мне нравится тем, что в данном случае приготовления рыбы, рыбу мы готовим на открытом огне. Благодаря чему, вкус рыбы неповторим в домашних условиях.
Ну а теперь давайте перейдем к рецепту.
_________________________________________________________________
Ингредиенты:
- Форель - 2 кг;
- Лимон - 1шт;
- Соль - 1 чайная ложка;
- Веточка розмарина;
- Масло оливковое - 50мл;
- Перец черный (молотый) - по вкусу;
____________________________________________________________________________________
Процесс приготовления:
Для начала нужно правильно замариновать рыбу:
- Рыбу тщательно промываем, очищаем от чешуи, удаляем внутренности. Голову и хвост можно использовать для ухи. А тушку разрезаем на стейки.
- Их толщина должна быть примерно два-три сантиметра. При таком размере рыба не пересушится и получится сочной. Обсушиваем разделанную рыбу бумажным полотенцем.
- В отдельной емкости готовим маринад. Лимон промываем горячей водой, прокатываем по столу, прижимая ладонью, для повышения сокоотделения. Выдавливаем сок из цитруса и помещаем его в небольшую миску. Всыпаем соль и черный молотый перец.
- Дальше добавляем сушеный розмарин и соль. Хорошенько взбалтываем все вилкой, чтобы кристаллики соли растворились. В последнюю очередь вливаем оливковое масло и перемешиваем. Маринад готов.
- Стейки помещаем в подходящую посуду. Поливаем приготовленным маринадом и закрываем крышкой. Как вариант, затягиваем пищевой пленкой. Убираем форель в холодильник для маринования на час-два.
После чего жарим стейки на костре:
- Подготавливаем мангал: температура углей должна быть ниже, чем для приготовления мяса. Открытого пламени не допускается. Стейки помещаем на смазанную маслом решетку и отправляем на мангал. Готовим рыбу ориентировочно пятнадцать минут, периодически переворачивая на разные стороны. Важно не пересушить.
Следующая пост будет, когда я увижу вашу активность)))
Подписывайтесь на канал.
Ставьте лайки и оставляйте комментарии.
До новых встреч на этом канале!!!
