Российские гастроэнтерологи предупредили, что традиционный обмен пасхальными яичками может довести до пищевого отравления и даже грозит сальмонеллёзом. Как этого избежать, читайте в материале «СибФм» ниже. Откуда пошёл обычай дарить пасхальные яйца Традиция обмениваться пасхальными яйцами уходит корнями в Библейские события, когда раскаявшаяся грешница Мария Магдалина предстала перед римским императором Тиберием с вестью о воскресении Христа. В тот момент она преподнесла ему в дар варёное яйцо со словами: «Христос воскрес!». С тех пор все православные люди в светлое Христово воскресенье, поздравляя друг друга, обнимаются, троекратно целуются и обязательно обмениваются пасхальными крашенками. Сама по себе традиция дарить и обмениваться пасхальными яйцами ничего опасного для людей не представляет. Но есть одно условие – свежесть продукта, который относится к скоропортящимся, обращает внимание доктор медицинских наук, врач-диетолог Михаил Гинзбург. По его мнению, россияне, проявляя излишнюю щедрость в этот церковный праздник, готовят большие запасы варёных яиц. Тогда как даже православные священнослужители настоятельно рекомендуют варить и красить пасхальные из расчёта одно яйцо на каждого члена семьи. По факту всё получается иначе: «Эти яйца часто лежат в качестве украшения на столе день, два, три. Этого ни в коем случае нельзя делать. Сваренное вкрутую яйцо должно быть съедено в течение 12 часов максимум, а лучше – в течение шести часов. Если убрать яйца в холодильник, срок хранения увеличится до 36 часов, но чаще всего пасхальные яйца в холодильнике не держат. Долго хранить продукт на столе, а потом уже после праздника обмениваться яйцами и дарить их небезопасно», отметил доктор Гинзбург. Что делать с подаренным на Пасху яйцом? Медики и священнослужители единодушно категоричны в этом вопросе и рекомендуют не употреблять в пищу подаренные пасхальный яйца, так как неизвестен срок их приготовления и свежесть. В очередной раз эксперты напоминают, что при длительном хранении варёных яиц высок риск развития инфекционными заболеваниями кишечной группы: как минимум, тяжелая интоксикация ЖКТ, а максимум – сальмонеллёз. Многие обыватели уверены, что сальмонеллы гибнут при варке яиц и это верно. Но точно так же этих коварные враги могут появиться вновь – из воздуха, пищи, соседних продуктов, разъясняют гастроэнтерологи.