Классический немецкий торт "Черный лес" - это сочный шоколадный бисквит, пропитанный вишневым сиропом и покрытый кремом, украшенный вишнями. Мы предлагаем вам веганскую версию этого торта, без муки и сахара. Используемый в этом рецепте ореховый бисквит не только добавляет богатый вкус, но и богат протеинами и здоровыми жирами.
Ингредиенты:
- 2 стакана измельченных миндальных орехов
- 1/2 стакана какао-порошка
- 1/2 стакана кленового сиропа
- 1/2 чашки оливкового масла
- 1 чайная ложка соды
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- 1 чашка кокосового крема (открыть консерву кокосового молока и использовать только твердую часть)
- 1 чашка вишневого сиропа (можно использовать сок вишни)
- 1 чашка свежих вишен, очищенных и без косточек
- вишни для украшения
Инструкции:
- Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Смешайте вместе измельченные миндальные орехи, какао-порошок и соду.
- Добавьте кленовый сироп и оливковое масло в смесь и перемешайте.
- Добавьте яблочный уксус и продолжайте перемешивать.
- Разложите тесто в форму для выпечки и запекайте в течение 25 минут.
- Оставьте охладиться в форме.
- Взбейте кокосовый крем до гладкой массы, затем добавьте вишневый сироп и перемешайте.
- Разрежьте охлажденный ореховый бисквит пополам горизонтально.
- Положите первый слой бисквита на блюдо, пропитайте его вишневым сиропом, затем добавьте половину кокосово-вишневого крема.
- Добавьте на верх крема половину свежих вишен.
- Положите второй слой бисквита, пропитайте его вишнёвым сиропом и добавьте оставшуюся половину кокосово-вишневого крема.
- Добавьте оставшиеся свежие вишни на верх крема.
- При желании, украсьте торт дополнительными вишнями или шоколадной крошкой.
- Оставьте торт в холодильнике на несколько часов перед сервировкой, чтобы крем застыл.
Приятного аппетита!
