Продукты конечного гликирования, или AGE-продукты, это вредные соединения, которые образуются при взаимодействии сахара с белками в нашем организме без участия ферментов. Продукты конечного гликирования могут быть найдены в большом количестве продуктов, которые мы ежедневно употребляем в пищу, и могут привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Что такое продукты конечного гликирования?
Когда сахар в крови связывается с протеинами (белками) в нашем теле, то образуется самое первое AGE-продукты. Этот процесс называется гликирование. Он происходит естественным образом в организме человека. Однако, чем больше у вас сахара в крови, тем больше продуктов конечного гликирования образуется. Это может происходить при диабете, при старении, но также при употреблении пищевых продуктов, которые содержат большое количество сахара.
Как продукты конечного гликирования влияют на здоровье?
AGE-продукты могут нанести серьезный вред нашему здоровью, так как они могут вызывать воспаление в организме, оказывать негативное влияние на функции сердечно-сосудистой системы, повышать риск развития диабетической ретинопатии и болезни Альцгеймера. Также, AGE-продукты приводят к увеличению веса, поскольку они способствуют уменьшению метаболизма.
Как избежать продуктов конечного гликирования?
Чтобы избежать продуктов конечного гликирования, нужно сократить потребление продуктов, богатых сахаром, таких как сладости, печенье, шоколад, кофе, газированные напитки, алкоголь и т.д. Вместо этого, следует употреблять пищевые продукты с низким гликемическим индексом, такие как свежие овощи, фрукты, ягоды, зелень и т.д.
Какие еще продукты содержат AGE-продукты?
Кроме продуктов, богатых сахаром, AGE-продукты могут содержаться в продуктах, прошедших термическую обработку, таких как жареные и запеченные блюда. Кроме того, AGE-продукты могут быть присутствовать в продуктах, являющихся источником белка, таких как мясо и молочные продукты.
Самые вредные ПКГ в настоящее время: мясо, молочка и термообработка продуктов. А теперь представьте, если вы потребляете все из этого списка каждый день...
Как избежать AGE-продуктов, которые содержатся в термически обработанных продуктах?
Для того, чтобы избежать вреда, вызываемого AGE-продуктами, можно использовать меньше термически обработанных продуктов, а также можно использовать менее интенсивный процесс поджаривания пищевых продуктов. Также, можно употреблять больше сырых продуктов, а также БАДов, ноотропов и прочего.
Вред Продуктов Конечного Гликирования для здоровья человека очевиден. Они могут вызвать многочисленные патологии, среди которых заболевания сердечно-сосудистой системы, сахарный диабет, рак и даже преждевременное старение.
Чтобы уменьшить вред ПКГ, нужно правильно питаться, следить за уровнем сахара в крови и принимать антиоксиданты. Однако лучший способ избежать пагубных последствий ПКГ - это просто уменьшить потребление продуктов, содержащих широкий спектр ПКГ.
Продукты конечного гликирования являются неотъемлемой частью современной диеты, но если вы будете считаться с их вредом, ваш организм будет благодарен вам на долгие годы.