Вкусный и простой салат с подмаринованной свеклой. Как говорится, и в праздник, и в будни — универсальный рецепт.
Понадобится следующее:
Одну среднюю вареную или запечённую свеклу нарезать кубиком.
Сделать маринад: 1 столовая ложка растительного масла + 1 чайная ложка 6% уксуса + маленькая щепотка сахара. Заправить всем этим свеклу и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Маленький нюанс: маринад лучше добавлять в свеклу, когда она еще не успела окончательно остыть после варки. Так процесс пойдет быстрее, а блюдо будет вкуснее.
Теперь приготовим простой соус: 1 столовая ложка греческого йогурта или нежирной сметаны, несколько веток свежего укропа (измельчить), 1-2 зубчика чеснока мелко нарубить или пропустить через пресс.
Заправить свеклу соусом, добавить соль и перец по вкусу и все хорошо перемешать. Вкусно, ярко и просто!