Собер Баш Грани Хихви Квеври 2020 🇷🇺 ———————————————————-
Тип вина 🍷: сухое белое
Виноград 🍇: Хихви
Страна 🗺: Россия 🇷🇺, регион - Краснодарский край
Год: 2020
Алкоголь 🤪: 12 %
Цена 💰: брал за около 1100-1200
Где брать 🛒: искать в винотеках (в торговых сетях не найти)————————————————————-
Гастрономическое
сочетание 🍽: блюда из грузинской кухни, блюда из рыбы с яркими соусами —————————————————————
О производстве вина @soberbashvino 🍇: Ручной сбор. Ферментация на мезге в в квеври с последующей выдержкой на мезге в течение 1 месяца. После снятия с мезги выдержка частично (50%) в бочках из венгерского дуба, частично (50%) в квеври на тонком дрожжевом осадке в течение 5 месяцев.
Коллекция вина Грани - это главное и статусное направление для винодельни Собер Баш. Это коллекция вин из редких русских и грузинских автохтонных сортов с выдержкой в квеври и в бочках преимущественно из венгерского дуба. Вина в этой коллекции, особенно красные, создаются с расчетом на длительную выдержку.
Этикетки выполнены российской художницей Ульяной Пучеглазовой. Причем она писала каждую картину под конкретное вино, а не заимствовала готовое произведение. Ульяна выполняла работы, основываясь на прямых ассоциациях от дегустации вина. Редко случается, что художники глубоко погружены в винный мир, но здесь совпадение идеальное: муж Ульяны – известный сомелье. Стиль Пучеглазовой, наивный и колористичный, чем-то напоминает работы Жан-Мишеля Баскии. Вся линейка вин получилась очень яркой.
————————————————————
Мой отзыв 📝 о вине 🍷🍷🍷: бейби-оранж. Аромат сухофруктов, грейпфрута и пряных специй. Вкус свежий, яркий, кислотный, прям неожиданно хорошая кислотность, она из аромата не следует. Нектарин, замеченное яблоко. Приятное послевкусие. Питкий и гастрономичный вариант. Очень удивил вкусом. Классный хихви получился.
———————————————————
