Красная икра - любимая еда многих взрослых и детей. Мой сын ее просто обожает и может есть ложками, без хлеба, а ведь она очень полезная. И если вы купили рыбку и вам повезло обнаружить в ней хоть небольшой запас красной икры, то обязательно засолите ее по моему рецепту. Ведь получается очень вкусно и как всегда быстро!
Нам понадобится:
икра (у меня горбуши)
вода
соль
Да, да, все очень просто и никаких специй не нужно!
Берем поллитра горячей воды, но не кипятка, примерно градусов 50, добавляем столовую ложку с горкой соли, хорошо перемешиваем до растворения. Перекладываем туда икру и как бы взбалтываем ее венчиком, чтобы икра отделилась от пленок. Если кое-где остаются икринки, ничего страшного, их аккуратно отделяем руками.
Оставляем икру в воде на 3 минуты, чтобы просолилась, затем сливаем на сито и промываем под чистой водой.
Перекладываем в баночку, где будем хранить и добавляем половину чайной ложки растительного масла. Все, можно кушать! Наша икра готова!
Вот так просто и быстро можно засолить красную икру и не нужны никакие покупные с консервантами и добавками!
Кстати, хранится такая икра примерно 3е суток, но обычно съедается в тот же день!
Приятного Вам аппетита ! Пишите в комментариях, как вам такой вариант посола?