Соль содержит натрий, который может повышать артериальное давление. Альтернатива поваренной соли, где часть натрия заменена калием, может снизить кровяное давление.
В клиническом испытании приняли участие 1612 человек, проживающих в 48 учреждениях по уходу за больными в Китае. В еду добавлялась либо обычная соль, содержащая 100% хлорида натрия, либо заменитель соли, обогащенный калием, содержащий 62,5% хлорида натрия и 25% хлорида калия. Некоторые из участников также ели пищу с меньшим количеством соли в целом.
Все испытуемые были старше 55 лет, а их средний возраст составлял 71 год.
В начале исследования среднее кровяное давление участников составляло 137,5/80,5 мм рт. ст. Идеальным показателем обычно считается диапазон от 90/60 мм рт. ст. до 120/80 мм рт. ст. У почти двух третей участников было высокое кровяное давление в начале испытания.
В течение двух лет у людей, живших в учреждениях, где вводили обогащенный калием заменитель соли, наблюдалось среднее снижение систолического артериального давления на 7,1 мм рт. ст. и диастолического давления на 1,9 мм рт. ст. по сравнению с теми, кто принимал обычную соль.
Кроме того, снижение артериального давления было связано с уменьшением количества сердечных приступов, инсультов и других сердечно-сосудистых заболеваний в 1,5 раза из расчёта на 100 человек в группе, употреблявшей заменитель соли по сравнению с группой, которой давали обычную соль.
Читайте также: