Все больше людей переходят на растительное молоко, так как для многих людей коровье молоко является сильным аллергеном. Помимо негативного влияния коровьего молока, люди переходят на альтернативные вида молока из-за большей пользы. Однако, все ли виды растительного молока так полезны?
Что же такое растительное молоко?
Растительное молоко является вытяжкой из злаков, орехов и семян, разбавленной с водой.
Из всего изобилия альтернативного молока на полках магазинов трудно выбрать марку, которая удовлетворяла бы всем полезным свойствам данного продукта.
На полках магазинов можно встретить такие марки растительного молока, как Velle, Take a Bite, Alpro, Green Milk, Ne moloko, Hi и другие. Но как же определиться с таким большим выбором. Помимо вкусовых качеств альтернативного молока, таких как насыщенность вкуса, текстура, важно помнить о составе, что должно являться главным критерием при выборе. Что ж, давайте разбираться...
Для оценки качества состава растительного молоко следует выбрать один вкус. Одним из самых популярных является кокосовое, возможно потому что позволяет отправиться в райский уголок, поэтому для сравнения возьмем именно его.
1. Velle
Состав: рисовая мука, кокосовая паста; ингредиенты менее 2%: масло растительное подсолнечное, минеральная соль карбонат кальция, стабилизатор, каррагинан из водорослей, морская соль, ароматизаторы натуральные, минеральная соль трикальцийфосфат натуральный, регулятор кислотности, ортофосфат калия 2-замещенный, геллановая камедь, гуаровая камедь, эмульгатор: подсолнечный лецитин.
Энергетическая ценность 100 г. продукта: 190 кДж / 45 ккал
Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки-1 г, Жиры-1,5 г, Углеводы-7 г.
2. Ne moloko
Состав: вода, кокосовые сливки (7%), рисовая мука, сахар, витаминно-минеральный премикс (витамин D2, витамин В2, кальций, кальция карбонат), стабилизатор – каррагинан, стабилизатор Е471, соль.
Энергетическая ценность 100 г. продукта: 150 кДж/35 ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки-0,4 г, Жиры-1,5 г, Углеводы-5 г.
3. Aroy-D
Состав: переработанная мякоть кокосового ореха 70%, вода, эмульгатор E435 0,05%.
Энергетическая ценность 100 г. продукта: 768 кДж/181 ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки-1,6 г, Жиры-18,5 г, Углеводы-2 г.
4. Alpro
Состав: вода, кокосовые сливки (мякоть кокоса, вода), рисовый сироп (рисовая мука, вода), трикальций фосфат (источник кальция), стабилизаторы (гуаровая камедь, геллановая камедь, ксантановая камедь), соль, ароматизаторы.
Энергетическая ценность 100 г. продукта: 81 кДж/19 ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта:Белки-0,1 г, Жиры-0,9 г, Углеводы-2,7 г.
5. Alpro BARISTA
Состав: вода, кокосовые сливки (мякоть кокоса, вода), САХАР, сухая соевая основа, гороховый белок, карбонат кальция (источник кальция), соль, стабилизатор (геллановая камедь), регуляторы кислотности (орто-Фосфат калия 2-замещенный, орто-Фосфат калия 1-замещенный), ароматизаторы.
Энергетическая ценность 100 г. продукта: 139 кДж/33 ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта:Белки-0,9 г, Жиры-1,3 г, Углеводы-3,8 г.
5. Take a Bite
Состав: вода, рис длиннозерный, кокос (паста, стружка), масло подсолнечное высокоолеиновое холодного отжима, натуральный ароматизатор, витаминно-минеральный премикс (витамин D2*, витамин В2* (рибофлавин), витамин В12*, кальций (трикальций фосфат, карбонат кальция)), соль морская, регуляторы кислотности: орто-фосфат калия 2-замещенный, орто-фосфат натрия 1-замещенный; натуральный стабилизатор: каррагинан из водорослей.
Энергетическая ценность 100 г. продукта: 251 кДж/60 ккал.
Пищевая ценность в 100 г. продукта: Белки-0,7 г, Жиры-1,5 г, Углеводы-6 г.
Вред сахара на организм человека уже не раз подтверждался врачами, поэтому если мы говорим не только о вкусовых качествах, но и о пользе альтернативного молоко, то следует обратить внимание на варианты, в которых отсутствует сахар. Поэтому следует обратить внимание на такие марки как: Velle, Take a Bite, Alpro (но не Alpro BARISTA), Aroy-D и другие.
Альтернативное молоко не только более полезное, но также и добавляет вкуса в наши любимые продукты. Его можно добавлять не только в напитки, но и в блюда, например сварить на нем кашу или сделать блинчики. Благодаря изобилию вкусов, каждый раз вы получите разнообразие вкусов, что явно является притяным бонусом к полезности данного продукта.