Васаби и имбирь могут помочь защитить организм от отравления при употреблении суши и роллов, рассказала врач-диетолог, нутрициолог Антонина Леонтьева.
Популярное азиатское блюдо, суши и роллы, принято есть вместе с имбирем и васаби. Но, как оказалось, эти добавки не только отлично сочетаются с едой, но и защищают от отравления. Так, в сырой рыбе могут находиться бактерии и паразиты, которые провоцируют опасные заболевания.
Содержащиеся в васаби, который приготовлен из эвтрема, изотиоцианаты убивают бактерии и нейтрализуют токсины в сырой рыбе. Имбирь же помогает переваривать пищу, а также уничтожает личинки паразитов.
Однако уповать лишь на это продукты не стоит, очень важно правильно обработать сырую рыбу. Если отравление все же произошло, нужно промыть желудок, вызвав рвоту, и принять сорбенты. В случае повышения температуры необходимо принять жаропонижающие, отметила врач в беседе с «Газетой.ru».
