Нежная, сочная камбала просто тает во рту, в ней почти нет мелких косточек и чешуи. Очень удобно готовить и есть, поэтому камбала нравится и взрослым, и детям! Камбала - идеально подходит для запекания на праздник. Овощи – идеальный гарнир к рыбе. Так почему бы не приготовить сразу все вместе? Большой плюс в том, что мы получаем сразу и основное блюдо, и гарнир. Чтобы сохранить вкус и текстуру, рекомендуем предварительно размораживать рыбу на нижней полке холодильника в течение 6-8 часов. Нам понадобятся ингредиенты: Для гарнира: Приступаем к приготовлению: Приятного аппетита! Свежемороженая камбала в Икорном >>>
Нежная, сочная камбала просто тает во рту, в ней почти нет мелких косточек и чешуи. Очень удобно готовить и есть, поэтому камбала нравится и взрослым, и детям! Камбала - идеально подходит для запекания на праздник. Овощи – идеальный гарнир к рыбе. Так почему бы не приготовить сразу все вместе? Большой плюс в том, что мы получаем сразу и основное блюдо, и гарнир.
Чтобы сохранить вкус и текстуру, рекомендуем предварительно размораживать рыбу на нижней полке холодильника в течение 6-8 часов.
Нам понадобятся ингредиенты:
- Камбала - 1 кг
- Сливочное масло - 20 г
- Зернистая французская горчица - 1 ч. л.
- Сок и цедра лимона - ¼ шт.
- Зелень базилика - 1-2 веточки
- Сухой чеснок - 1/2 ч. л.
- Соль и перец - по вкусу
Для гарнира:
- Кабачки - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томаты черри - 300 г
- Спаржа - 250 г
- Красный лук - ½ шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Оливковое масло - 3 ст. л.
- Сухие французские травы - 1 ч. л.
Приступаем к приготовлению:
- Камбалу предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. Промойте, обсушите и отрежьте плавники.
- Сливочное масло комнатной температуры смешайте с измельченной зеленью базилика, зернистой горчицей, соком и цедрой лимона, и сухим чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Подготовьте овощи. Кабачок нарежьте крупными полукольцами. Морковь нарежьте также полукольцами, только намного тоньше, для того чтобы она успела приготовиться. Зубчики чеснока очистите. У спаржи срежьте кончики. Красный лук нарежьте крупными перьями.
- Все овощи сложите в глубокую миску, добавьте оливковое масло и французские травы, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте овощи. На рыбе сделайте крестообразные неглубокие надрезы.
- Смажьте рыбу ароматным сливочным маслом, подготовленным ранее. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите рыбу на противень, вокруг разложите овощи. Запекайте 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Свежемороженая камбала в Икорном >>>