Этот вариант будет полезен для тех, кто любит сохранить максимум полезных веществ при заготовке. Варка плодов здесь не нужна.
Ингредиенты:
- Дольки абрикосов без косточки- 2 кг
- Сахар — 1,5 кг
- Вода — 300 мл
- Лимонная кислота — 4 гр
Способ приготовления: Займемся приготовлением сиропа. Засыпаем в кастрюлю сахар, и заливаем его водой. Перемешиваем и ставим на огонь.
Доводим сироп до кипения, добавляем лимонной кислоты, после чего варим 13 минут при слабом огне.
Горячим сиропом заливаем абрикосы, и оставляем на 10 минут под закрытой крышкой.
По истечению времени сливаем сироп в кастрюлю и кипятим второй раз в течение 10 минут.
Снова заливаем плоды и настаиваем под закрытой крышкой 20-30 минут.
Повторяем процедуру еще раз, сливаем сироп и кипятим 10 минут.
В процессе кипячения обязательно помешивайте сироп ложкой, и убирайте пенку со стенок посуды.
Заливаем абрикосы и оставляем на 30 минут. Повторите процедуру кипячения четвертый раз. пока сироп закипает, разложите плоды по заранее стерилизованным банкам примерно до половины.
После того как сироп покипел отведенное время разливаем его по банкам и закатываем крышками.