Домашний суп с мясными фрикадельками простой, лёгкий в приготовлении суп, и очень вкусный. Не надо долго варить бульон, а это значительно экономит время. Честно говоря даже если есть время варить бульон, я всё равно сделаю выбор в пользу супа с фрикадельками, потому- что мы просто любим этот суп.
Суп у меня сегодня будет с мясными фрикадельками из говяжьего и свиного фарша, с картофелем и тонкой лапшой. Фарш можно использовать любой: из индейки, куриный, свиной, говяжий. В фарш можно так же добавить любимые приправы по вкусу.
Ингредиенты
Фарш ( свинина + говядина) - 500 г
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Тонкая лапша — 100 г
Масло растительное — 30 мл
Вода - 3 л
Соль, перец, специи и зелень - по вкусу
Приготовление
Наливаю в кастрюлю воду, довожу до кипения.
1. Лук и чеснок пробиваю в блендере и добавляю в фарш вместе с солью и перцем.
2. Вымешиваю фарш и формирую фрикадельки.
3. Опускаю фрикадельки в кипящую воду и варю 20 минут.
4. Добавляю в кастрюлю картофель нарезанный кубиком. Варю ещё 20 минут.
5. Морковь с луком пассерую на растительном масле 15 минут, выкладываю в кастрюлю.
6. Добавляю лапшу и варю суп 10 минут на среднем огне. Накрываю крышкой, выключаю плитку, суп готов.
7. Разливаю суп по тарелкам, посыпаю зеленью.
Вот таким он получился: вкусный, простой и быстрый суп на каждый день для всей семьи. Такой суп можно приготовить с фрикадельками из любого фарша, лапшу заменить любой крупой по желанию. Выбирайте свой любимый вкус.
В моём Телеграм канале вы найдёте рецепты на любой вкус.