Французский крок-месье – рецепт горячего сэндвича родом из страны круассанов и превосходного вина

Французский 🥪 Крок-месье - это настоящая классика французской кухни, которая завоевала сердца гурманов по всему миру. Это сочетание нежного теста и ароматной начинки, которое просто тает во рту. Отведайте этот знаменитый сэндвич и путешествие по вкусам Франции обязательно оставит яркие впечатления ⬇️

По сути, просто два кусочка хлеба с начинкой посередине, сверху – сыр, перед подачей этот сэндвич обязательно запекается в духовке. Классические ингредиенты начинки для крок-месье – сыр и ветчина. Хотя со временем появились разновидности «кроков» – их готовят с лососем, копченой курицей, помидором, картофелем... Крок-месье обязательно надо есть горячим, с пылу с жару. Вместе с сэндвичем можно подать гарнир из зеленого салата.

Ингредиенты:

8 ломтиков хлеба для тостов

4 ломтика ветчины

120 г моцареллы

80 г тертого твердого сыра

120 мл молока

30 г сливочного масла

1 ст. л. дижонской горчицы

1 ч. л. муки

соль

свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт ⬇️

Шаг 1

Приготовьте соус бешамель. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до кремового цвета, 30 сек. Влейте молоко, посолите и готовьте, постоянно перемешивая венчиком, 2 мин. Соус должен загустеть. Снимите с огня, добавьте половину тертого сыра, приправьте перцем и перемешивайте, пока сыр не расплавится. 

Шаг 2

Разогрейте духовку до 200°C, противень застелите бумагой для выпечки. Подсушите ломтики хлеба в тостере, с одной стороны смажьте горчицей. Моцареллу нарежьте кружками. 

Шаг 3

4 ломтика хлеба положите на противень, разложите на них моцареллу и ветчину и накройте оставшимся хлебом. Распределите сверху соус бешамель и посыпьте оставшимся тертым сыром. Запекайте в духовке в течение 5–7 мин. Перед подачей разрежьте каждый сэндвич на 4 части и украсьте микрозеленью.

👍 ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Сыр в крок-месье играет важную роль. Выбирайте сыр с насыщенным, ярким вкусом – грюйер, эмменталь, чеддер, эдам или другой по вашему вкусу.  

👍 ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если сверху на крок-месье положить яичницу-глазунью (или яйцо пашот), то получится другой французский горячий бутерброд под названием «крок-мадам». А ваш завтрак станет более сытным.

кбжу

Также вам может пригодиться ⬇️