Солнечный вкус Востока: рецепт долмы для настоящих гурманов

Классический рецепт долмы:

Ингредиенты:

• Виноградные листья - 500 г
• Рис - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Зелень петрушки - по вкусу
• Масло растительное - 50 мл
• Соль, черный перец - по вкусу
• Лимонный сок - 2 ст. л.

Инструкции:

1. Все овощи мелко нарезать.
2. Рис промыть и отварить до полуготовности.
3. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и перец болгарский. Обжаривать 5-7 минут.
4. Добавить помидоры и чеснок, обжаривать еще 5-7 минут.
5. Добавить рис, зелень петрушки, соль и перец. Перемешать.
6. На дно кастрюли уложить виноградные листья, затем на каждый лист положить 1-2 столовые ложки начинки и завернуть в трубочку, аккуратно сгибая края листа.
7. Уложить долмы в кастрюлю друг на друга, залить водой до уровня долмы.
8. Добавить лимонный сок.
9. Довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне 30-40 минут, пока рис не будет готов.

Подавать горячим или холодным, по желанию украсить зеленью.

İyi yemekler!