Украшаем стол к празднику.
В социальных сетях набирают просмотры видео с окрашиванием яиц в вине. В этом году — это самый популярный способ, а все потому, что эффект от окрашивания получается невероятным. Скорлупа блестит и переливается мелкими кристалликами — и это все без добавления каких-либо блесток.
Мерцающее окрашивание получается благодаря вину; оно содержит органические кислоты, включая лимонную. За счет взаимодействия этих кислот с карбонатом кальция, который составляет 90% яичной скорлупы, на поверхности образуются красивые мерцающие кристаллы.
Какое вино выбрать для окрашивания яиц
Для такого эксперимента вам понадобится бутылка вина, белого или красного — в зависимости от того, какой цвет вы хотите получить. Яйца, окрашиваемые в красном вине, получаются темно-бордового, почти черного цвета. А в белое вино можно добавить краситель и окрасить яйца в любые цвета.
Вы можете выбрать полусладкое или сладкое вино, даже самое бюджетное. На результат не влияет ни сорт винограда, ни качество напитка.
Окрашивание яиц вином: важное
1. При варке яиц в вине алкоголь испаряется, поэтому на вкус готового продукта это никак не повлияет.
2. В процессе варки может быть сильное испарение — обязательно проветривайте помещение, на кухне будет сильно пахнуть вином.
3. Варить яйца в вине рекомендуется с использованием посуды из нержавейки, иначе вино может окрасить и испортить эмаль.
Как покрасить яйца в вине: пошаговая инструкция
Итак, вам понадобятся:
- бутылка вина;
- краситель пищевой;
- яйца белые.
1. Хорошо промойте яйца и положите их в кастрюлю. Залейте вином (оно должно покрывать яйца полностью) и варите на среднем огне 10–12 минут. Если используете красное вино, ничего не добавляйте, если белое — одну таблетку красителя для яиц.
2. После того как яйца сварятся, не доставайте их. Оставьте в той же кастрюле с вином на 8 часов или на ночь (для удобства можно переложить их в контейнер).
3. Достаньте яйца и аккуратно удалите влагу салфетками. После того как яйца обсохнут, проверяем эффект: если вы все сделали правильно, яйца будут мерцать на свету, особенно хорошо это заметно при вспышке телефона или на ярком солнце.