Инди-маркет - это один из самых популярных ночных рынков на Пхукете, который работает со среды по пятницу с 16:00 до 22:00. Здесь вы можете найти не только одежду, сувениры и аксессуары, но и разнообразную уличную еду, которая порадует любителей тайской кухни. Среди множества лотков и тележек с аппетитными блюдами выделяются два, которые предлагают попробовать традиционные закуски Пхукета: Пак Бунг и Кхао Ям.
Пак Бунг
Пак Бунг - это салат из жареных листьев водяного шпината, креветок и рыбной пасты. Водяной шпинат - это растение, которое растет во влажных местах и имеет длинные стебли и темно-зеленые листья. Его также называют ипомеей или китайским шпинатом. Для приготовления Пак Бунг листья шпината обжаривают на сильном огне в большой сковороде или воке с добавлением чеснока, соевого соуса, устричного соуса и рыбной пасты. Рыбная паста - это концентрированный соус из ферментированной рыбы или креветок, который придает блюду соленый и ароматный вкус. Затем в салат добавляют свежие или жареные креветки и подают горячим или теплым. Пак Бунг имеет хрустящую текстуру, острый и соленый вкус. Богат витаминами и минералами.
Кхао Ям
Кхао Ям - это салат из вареного риса с арахисом, манго, лаймом, чили и другими добавками. Это блюдо происходит из южных провинций Таиланда и имеет малайское влияние. Для приготовления Кхао Ям рис отваривают до мягкости, а затем охлаждают. Затем рис смешивают с разными ингредиентами, такими как спаржевая фасоль, ростки сои, кислое манго, лайм, чили, кокосовая стружка, арахис, креветки или курица. Все ингредиенты нарезают мелкими кусочками и перемешивают с рисом. Затем салат заправляют специальным соусом из рыбы, сахара, уксуса и лимонного сока. Кхао Ям имеет сладко-кислый, острый и освежающий вкус. Подается холодным или комнатной температуры.
Пак Бунг и Кхао Ям - это простые, но вкусные и полезные блюда, которые отражают местную культуру и историю Пхукета. Вы можете попробовать их на Инди-маркете в Пхукет Тауне, который находится на улице Ранонг. Это один из самых старых и атмосферных рынков на острове, где вы можете не только насладиться уличной едой, но и пообщаться с местными жителями, посмотреть на разноцветные лампионы и послушать живую музыку.
Инди-маркет - это отличное место для того, чтобы погрузиться в настоящий Пхукет и почувствовать его дух.
Понравилась статья? Пожалуйста, поставь лайк🙏, заходи в комментарии и подписывайся на канал. Делитесь ею в своих социальных сетях. Дальше будет ещё интереснее😉.