Быстрый ужин - это не только пельмени или макароны. Чтобы приготовить пасту, овощи-гриль или интересные овощные гарниры, не обязательно тратить на заготовку продуктов несколько часов. В супермаркетах сейчас доступны замороженные смеси. Их даже не нужно размораживать — только выбрать и правильно приготовить.
5 причин заполнить морозилку готовыми гарнирами
1. Замороженные смеси выручает, когда на готовку совсем нет времени. Производители уже помыли, почистили и порезали овощи. А смеси с крупами, макаронами или бобами не придётся долго варить. Все ингредиенты уже готовы к употреблению.
2. Гарниры из морозилки отлично выручают зимой, когда в магазинах выбор свежих овощей не большой. В некоторых миксах можно найти экзотику, которых не бывает в обычных магазинах, например японские грибы или спаржу.
3. Смеси с необычными ингредиентами и интересными соусами помогают разнообразить меню. К тому же сочетания вкусов тщательно подобраны и продегустированы.
4. Овощи остаются такими же полезными, как и свежие. Функция шоковой заморозки позволяет сохранить максимум витаминов и микроэлементов. Овощи, ягоды и фрукты сохраняют свой первоначальный яркий вкус, аромат, текстуру и форму.
5. Готовый гарнир экономит семейный бюджет. Чтобы приготовить например рагу, нужно купить овощи, целый кочан капусты, а остатки хранить в холодильнике и следить, чтобы они не испортились. Упаковка с готовой смесью рассчитана на 1-2 порции.
Приготовить смеси можно в духовке, на сковороде, в микроволновке или мультиварке. Сам процесс готовки займёт 10-15 минут. Точное время и алгоритм действий обычно указаны на упаковке.
Размораживать овощи не нужно. При шоковой заморозке внутри овощей образуется минимальное количество льда, а значит жидкость быстро выпаривается и не образует влагу на сковороде.
Овощные смеси нельзя замораживать повторно, иначе продукты теряют питательные свойства и могут испортиться.
8 идей для быстрых ужинов
Мы давно открыли для себя бренд "Global Village". Его можно купить в магазине "Пятерочка". Там всегда вкусные овощи, интересные сочетания продуктов. Также часто покупали фирмы "4 сезона", "Мираторг", "Нortex".
1. Ужин в восточном стиле
Мы покупаем "Азиатскую смесь". У неё интересный состав: лук репчатый, морковь, белокочанная капуста, сладкий болгарский перец, чёрные китайские грибы, бамбук и ростки маша. Также в составе идёт интересный соус со специями и имбирём.
Овощи обжариваются в сковороде вместе с соусом.
Азиатский ужин может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. К нему подойдет запеченная рыба или курица в соусе терияки. Вкусно получится с фунчезой, собой или удоном.
2. Пирог с овощами
Начинка для пирога может быть любой, например основой может стать замороженная овощная смесь, к которой можно добавить куриное филе или мясной фарш. Можно оставить начинку вегетарианской.
Для быстрого ужина можно взять готовое песочное тесто. Овощную смесь размораживать не нужно, а сразу выложить в форму для запекания. Для таких пирогов мы используем смесь "8 овощей".
3. Кесадилья с овощами и сыром
Помимо упаковки "Мексиканской смеси", понадобиться пшеничная лепешка тортилья и сыр.
Овощи обжариваем на сковороде. Выкладываем их на половину лепешки, посыпаем натёртым сыром и накрываем второй половиной. В начинку можно добавить курицу, грибы, маринованные овощи.
4. Мексиканские овощи на гарнир
"Мексиканская смесь" - одна из моих любимых. Это сочетание сладкого перца, моркови, стручковой фасоли, кукурузы и горошка. Для более сытного ужина к смеси можно добавить отварной рис.
Также из этого набора овощей можно приготовить лёгкий суп на обед.
5. Диетический ужин из риса с овощами
Ещё один из моих любимых миксов - гавайский. В состав этой смеси входит кукуруза, болгарский перец, горошек и рис. Это быстрое, вкусное и низкокалорийное блюдо. Этот гарнир отлично сочетается с рыбой, морепродуктами и курицей.
6. Запечённые овощи по-деревенски
В состав "Овощей по-деревенски" входит: сытный картофель, морковь, стручковая фасоль, брокколи, сладкий красный перец, зерна кукурузы и репчатый лук.
Это блюдо мы любим готовить в духовке. Выкладываем содержимое пакета в смазанную маслом форму и отправляем запекаться. Для аромата можно полить смесь соевым соусом, а за пять минут до готовности засыпать сыром.
Дополнить такой гарнир можно отбивными или куриным шницелем.
7. Микс из восьми овощей
В этом миксе есть кабачок, цветная капуста, картофель, морковь, красная фасоль в бобах и зеленая стручковая, томаты и зеленый горошек. Если потушить на сковороде под крышкой, получится отличное рагу или теплый салат на обед. Для большей питательности можно добавить мясной фарш.
8. Овощи с грибами
В набор "Овощей по-астрахански" добавлены шампиньоны, баклажаны, помидоры, морковь и сладкий перец.
Овощи порезаны довольно крупно. Их можно пожарить на гриле или запечь в рукаве с мясом. А если залить соусом бешамель и добавить сыр, можно сделать вкусную мусаку.