Агрономы в теплицах каждый день следят за показателями роз и заполняют отчеты об их состоянии. Но отдел сортировки — итоговая линия проверки роз.
Почему из-за простого несоответствия по оттенку розу могут отбраковать? Кто в сортировке работает лучше: мужчины или женщины? Чем наши технологии отличаются от голландских?
На эти и на другие вопросы отвечает начальник сортировки — Мингажев Артур Рильевич.
Люди видят конечный продукт — цветы. И в обычной жизни нам неинтересно как эти цветы попадают на прилавок. Важно, чтобы они были красивые и чтобы их цена не била по карману.
Когда же потребитель сталкивается с несправедливостью, например, он приобрел цветок плохого качества. В этом случае расстроенный человек будет предъявлять претензии к флористу, магазину и к самим теплицам.
Но мало кто представляет, что процесс производства в теплице организован столь же серьезно и ответственно как, например, пищевой. Здесь тоже есть нормы, стандарты и отчетность.
Теплицы — это когда снаружи ТЫСЯЧИ роз, а внутри ТЫСЯЧИ графиков, схем и отчетов.
Как организован процесс работы отдела сортировки, на каких машинах работаете? Отличается ли сортировка роз в России от сортировки в Голландии?
— У «Линии розы» все организовано по голландским стандартам и наш отдел не исключение. В работе мы используем голландскую сортировочную машину Aweta, которая заменяет 11 человек. Примерно до 2013-го года сортировка происходила вручную. Сегодня все автоматизировано.
Машина автоматически сортирует розы по длине стебля, размеру бутона, обрезает стебель по заданным параметрам и формирует готовые букеты. На ее обслуживание нужно всего 4 человека.
На этапе сортировки мы проверяем розы на соответствие всем нужным параметрам. Если роза неидеальная, тогда мы не будем ее продавать как стандарт. Стандарт — это цветок, который в полной мере соответствует характеристикам своего сорта: внешний вид, цвет, длина, наполненность бутона, размер бутона. Любое несоответствие этим характеристикам — и роза уходит в нестандарт.
Иногда собирают консилиум из агрономов, которые перед сортировкой проверяют розы и решают их судьбу.
Так, например, как раз перед 8-м марта несколько дней подряд не светило солнце в достаточной мере. И сорт «Ред Наоми» получился здоровым, аккуратным. Но оттенок цветка не соответствовал норме. Он был на несколько тонов темнее из-за нехватки солнца. Мы собрали консилиум из агрономов, и было принято решение отправить партию в нестандарт.
Артур Рильевич уже год работает начальником сортировки в Раменском. В его команде 16 сотрудников: 10 девушек и 6 парней. Мы спросили у него о том, каково быть начальником, кто лучше справляется с работой и как находить новых специалистов:
— Я беру человека на работу и наблюдаю за ним 3 дня. Мы его всему обучаем и если за это время сотрудник не показывает свою заинтересованность, плохо делает свою работу, то с таким человеком мы прощаемся. Если эти 3 дня сотрудник старался, но справлялся медленно, то я ему даю испытательный срок. Теперь его задача научиться работать быстрее.
Например, через 2 месяца работы сотрудник должен уметь разобрать за 10 минут один бандаж. Для примера, моя команда разбирает сорт спрей розы «Таня» за 7 минут. Если новый человек спустя два месяца будет на это тратить 15 минут, то он нам не подходит.
Сам я уверен в своей команде, в том числе потому, что каждый из них каждый день доказывает свою профессиональность. Новых сотрудников приходится тщательно отбирать, зато, если меня нет на месте, то я уверен: в теплицах все под контролем. Все делают свою работу, никто не создает проблем, а в случае ЧП каждый из них сумеет найти решение.
Трудно сказать о том, кто работает лучше: парни или девушки. Просто парни могут заниматься не только сортировкой, но и выполнять физические задачи, например, таскать тяжелые стеллажи с цветами. А так все работают хорошо.
Есть ли сорта роз, с которыми работать легче? Зависит ли это от того, одноголовая роза или спрей?
— Да, есть сорта, с которыми работать проще, но это не зависит от того спрей роза или одноголовая. Самые приятные и легкие розы для работы: Ред Наоми, Дорис Дей, спрей Таня. А вот с некоторыми розами приходится повозиться: Аква, Маритим.
Скажите, чем работа здесь вам нравится? По какой причине вы предпочитаете находиться тут, а не на любом другом рабочем месте?
— В первую очередь — это общение. Я руководитель и общаюсь не только со своей командой, а это почти 20 человек, но и с другими отделами, начальниками, людьми самых разных специальностей каждый день.
И, конечно, мне важно, чтобы коллектив ощущался как вторая семья, потому что тут я провожу времени не меньше, чем дома. Когда внутри рабочего коллектива теплые отношения, то и на работу это влияет положительно. Так, я уверен, что процесс работы не нарушится, если меня не будет на месте.