Нам понадобится:
Куриная крудка - 500 гр.
Шампиньоны - 300 гр.
Творожный сыр - 2 ст.л.
Молоко - 150 мл.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль по вкусу
Специи по вкусу (чёрный перец, паприка, сушёный чеснок, приправа для курицы).
Курицу тщательно моем, кладём на доску.
Накрываем курицу пищевой плёнкой и отбиваем кухонным молотком. Желательно отбивать мясо с обеих сторон.
Проделываем это со всеми кусочками и перекладываем курицу в миску.
Добавляем в курицу соль и приправы.
Хорошо перемешиваем. Если есть время, оставьте мясо мариноваться на 1-2 часа. Так как у меня времени не было, я сразу начала готовить.
На разогретую сковороду кладём 40 гр. сливочного масла и немного растительного (подсолнечного или оливкового).
Кладём в разогретое масло нашу курочку.
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Затем переворачиваем еще по одному раза и тушим до готовности около 5 минут.
Готовую курочку убираем на блюдо или в противень.
Лук чистим, моем, нарезаем полукольцами, можно немного мельче, главное - тонко.
Грибы моем и нарезаем также полукольцами или немного меньше. Здесь тоже важно, чтобы кусочки были тонкими.
В той же сковороде, где жарилась курица, обжариваем лук и грибы до готовности на среднем огне, это занимает примерно 15 минут.
Готовим вкусный сливочный соус: смешиваем молоко, творожный сыр и немного соли.
Добавляем соус в обжаренные грибы с луком.
Тушим около 5 минут.
Выкладываем сливочную грибную начинку на куриную грудку.
Наша курочка по-деревенски готова! Обязательно попробуйте, этот сливочный соус вас точно поразит!
Полезный совет: для более сочного мяса можно использовать филе бедра без кожи и кости.