Сырный суп

Рецепт этого супа очень прост, с его приготовлением справиться даже ребенок. Супчик получается легким, не жирным, с великолепным сливочным вкусом. Его состав можно легко менять, выбирая ингредиенты на свой вкус.

Ингредиенты:

1. филе куриное - 1 шт (если любите бульон пожирнее, можно взять бедра или ножки)
2. картофель - 5 шт
3. лук - 2 шт
4. морковь - 1шт
5. броколли - 100-150 гр
6. плавленный сыр - 200гр
7. соль, гранулированный чеснок, 2 лавровых листа

Приготовление:

• Перым делом в кастрюлю наливаем 2,5 литра воды. Кладем филе, 1 луковицу и половину крупной моркови. На сильном огне доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и варим, переодически снимая пену. Варим так около часа.
• Пока варится бульон, приготовим пережарку. Лук нарезаем мелким кубиком и выкладываем на скороду с 2-3 ложками подсолнечного масла. Жарим на среднем огне. Когда лук станет мягким, добавляем к нему натертую на крупной терке морковь.

• Картофель нарезаем небольшими кубиками, броколли разбираем на соцветия.

• Когда бульон готов, достаем из него овощи и курицу. Овощи можно выкинуть, они нам больше не понадобятся. Бульон процедить и снова поставить на огонь, довести до кипения.
• В кипящий бульон выкладываем картошку. Варим 10-15 минут до готовности.
• Курицу режем на небольшие кусочки или можно разобрать руками на волокна.

• Когда картошка сварилась добавляем в кастрюлю броколли и варим еще пару минут.

• Затем добавляем пережарку и плавленный сыр. Хорошо перемешиваем, чтобы сыр разошелся. В суп возвращаем нарезанную курицу.
• Посолить по вкусу, добавить немного гранулированного чеснока и два помытых листика лаврушки. Доводим до кипения, выключаем плиту, накрываем суп крышкой и даем настояться минут 5-10

Разливаем готовый суп в тарелки. Подавать можно с гренками и украсив зеленью.

Приятного аппетита!