Самые распространенные виды ординарного коньяка - это коньяки выдержкой в 3 и 5 лет. Зачастую их еще называют "3 звездочки" и "5 звездочек".
Почти у каждого производителя в линейке есть и тот, и другой коньяк. Пятилетний, как правило, стоит дороже, ведь на него уходит больше времени и ресурсов. Но если говорить объективно, то какой из них лучше на вкус?
Давайте начнем с качества. И тут все на самом деле просто. Кто-то может считать, что коньяк с более длительной выдержкой априори более качественный. Но в случае с 3-мя и 5-ти летними такой зависимости нет.
Они оба относятся к одной категории коньяков и у одного производителя по качеству не отличаются друг от друга. У них разная выдержка и даже может чуть отличаться сортовой состав, что бывает, впрочем, нечасто, но качеством "трешка" не уступит "пятерке" одной и той же марки.
Теперь про мягкость. Бытует мнение, что менее выдержанные коньяки мягче. Но и это не совсем так.
Дело в том, что 3-х летний коньяк по сравнению с 5-ти летним просто более питкий. Чем дольше выдержка, тем больше коньяк насыщается, его вкус становится, если хотите, более густым. Потому кому-то может казаться, что коньяк меньшей выдержки более мягкий.
Но это неверно. Мягкостью "пятерка" благодаря более длительной выдержке должна быть даже лучше. А "трешка" объективно еще и более спиртуозная - она не успела растерять агрессивности своих коньячных спиртов за малый период выдержки.
Если же говорить в целом о вкусе. То у "3 звездочек" он, как правило, более простой и понятный, фруктовый. "Пятерка" же вбирает еще и нюансы дерева, ванили, становится более бархатистой.
Коньяк пятилетней выдержки попросту имеет большее количество вкусовых и ароматических нюансов, он во вкусе глубже и многограннее. Но, допускаю, что кому-то это может казаться лишним.
Подводя итоги, можно сказать, что трехлетний коньяк более питкий и доступный для понимания, тогда как пятилетний более мягкий, бархатистый и насыщенный, с большим разнообразием вкусовых и ароматических оттенков. Качество же этих коньяков находится на одном уровне!
А какой коньяк больше нравится вам? Напишите в комментариях!