Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Последнее время во всем мире производители рома стали прилагать массу усилий для удешевления своей продукции. Часто можно услышать, что это уже не то Баккарди или Капитан Морган - раньше-то по лучшее был! Возможно, это простое брюзжание, но товарищи из правильных алкогольных кругов, которые занимаются этим профессионально (сомелье и т.д.) стали чаще это подмечать.
Единицы рома пока еще можно и нужно использовать в чистом виде - лед максимум. И лучше исключительно выдержанные (10 лет и старше). Конечно, вкусы у всех разные, я не на чем настаивать прав не имею – все субъективно и споры тут бессмысленны. Но думаю, что не совру, если скажу, что настоящий и качественный ром начинается от 3 000 рубликов. От всего, что ниже Вы, конечно, не умрете, но удовольствие полного не получите. Ниже представлен список из трех марок рома, который был отобран в горячем споре. Надеюсь, он Вам пригодится.
1. Barcelo Imperial Onyx (38%)
Ром компании Ron Barcelo (1929) из Доминиканской Республики выдержан в течение 10 лет в сильно обожженных бочках из-под бурбона, а затем отфильтрован, как пишет производитель «настоящими камнями оникса» (отсюда и название). Он не очень сладкий, если кто волнуется. Красивый цвет и в целом ото всюду прет благородством, понтами и претензией на благость, впрочем, обоснованной. Здесь не так много нот, которые можно выделить – он хорош именно совокупностью всех. Глубокий и приятный ром способен удовлетворить практически всех, но с двумя маленькими недостатками – в черной бутылке не понять сколько осталось и причем тут оникс. Отличное сочетание цены и качества. Для подарка отлично, по моему…
Аромат приятный с нотами ванили, кофе, шоколада, древесины и тонкими нюансами вишни и тропических фруктов. Вкус отлично сбалансирован с нотами тростникового сахара, фруктов, карамели, сушеного инжира, грецкого ореха, пряностей и дуба.
2. Chairmans Reserve Spiced (40%)
В основе пряного рома из островного государства Сент-Люсии и компании St Lucia Distillers, лежит классический Chairman's Reserve Original, который проходил выдержку в течение 5 лет в бочках из-под бурбона. Для этой пряной версии он дополнительно выдерживается в течение 6 месяцев в бочках с набором определенных специй, в частности: корице, мускатном орехе, ванили, гвоздике и кожуре цитрусовых.
Из интересного, там есть одна из специй - кора, дерева Richeria grandis, которая, как считают местные, обладает свойствами афродизиака (виагра по нашему). Для меня он слишком сладкий (но это кому-как), но это хорошо сбалансированный и мягкий ром. Довольно-таки интересная в целом штука. Не плох со льдом.
Аромат яркий, с нотами горького апельсина, мускатного ореха, корицы, ванили и изюма. Вкус богатый, сладкий, с большим количеством тропических пряностей, где ноты корицы и апельсина являются основными на фоне тонов имбиря, корицы и душистого перца. Послевкусие от короткого до среднего с нотами апельсина с оттенками корицы.
3. El Dorado 12 Years (40%)
Ром из небольшой южноамериканской страны – Гайаны. Производится на последней оставшейся винокурне - Demerara Distillers (1670). А когда-то там было 380 сахарных плантаций и было обычным делом иметь собственный перегонный куб для изготовления рома. Ром представляет собой смесь ромов, выдержанных не менее 12 лет в бочках из-под бурбона. Используя комбинацию старых деревянных перегонных аппаратов в сочетании с современными перегонными аппаратами, компания Demerara Distillers Ltd. (DDL) заработала репутацию производителя рома выдающегося и стабильного качества. В настоящее время является крупнейшим поставщиком карибского рома по всему миру. Это один из самых успешных ромов винокурни, который обожают во всем мире.
Вкусный ром с мощными нотами специй с апельсиновой цедрой и оттенками разных фруктов. Это очень гладкий ром. Никогда не пробовал его со льдом, но я думаю, что тоже будет хорошо.
Аромат с нотками дыма, ванили, ириски, дуба и специй с оттенками меда. Вкус мягкий, с богатыми тонами фруктов, меда, дуба, фиников, карамели и специй. Общий вкус сладкий, но не слишком. Послевкусие сухое и элегантное с ореховыми нотками.