Обновлено 31 мая 2023 года
Примерно две недели назад на Рутубе появился ролик "С помощью «Меркурия» в Белгородской области выявлены фальсифицированные корма для домашних животных"
Ролик сразу вызвал резонанс в зоокругах, так как в нём в негативном ключе упоминались две известные марки кормов Acari Ciar И "Территория".
Некоторое время спустя доступ к ролику был ограничен. Как ответил представитель Россельхознадзора это было вызвано проблемами с правами на ролик.
На момент написания статьи ролик доступен к просмотру. Предлагаю разобрать видеосюжет и понять так ли необоснованы претензии к двум популярным маркам кормов.
Завязка
Житель Белгорода купил для своей собаки корма, но собака отказалась их есть. Тогда владелец собаки обратился в управление Россельхознадзора, где с помощью Федеральной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС "ВетИС") была проверена история корма от момента его производства.
Часть первая: Документальная
Сотрудник управления Россельхознадзора проверяет корм "Территория" вкус "Индейка с брусникой".
По заявлению производителя в составе корма 40% мяса индейки.
Под такой состав попадает Территория "Кавказ Индейка с брусникой сухой корм для щенков средних и крупных пород". Состав с сайта производителя: Мясо индейки 40% (дегидратированное мясо индейки 25%, свежее мясо индейки 8%, свежие печень и желудок индейки 7%).
Далее нам показывают экран системы "Меркурий"
Автоматизированная информационная система «Меркурий» предназначена для электронной сертификации и обеспечения прослеживаемости поднадзорных государственному ветеринарному надзору грузов при их производстве, обороте и перемещении по территории Российской Федерации в целях создания единой информационной среды для ветеринарии, повышения биологической и пищевой безопасности. (с сайта https://mercury.vetrf.ru/)
Раздел сырье позволяет посмотреть из чего был сделан корм
что видим на кадре:
Учреждение государственной ветеринарной экспертизы по Калужской области, оформило 07.03.2023 в 08:47 переработку предприятием ООО "ВЕГА" сырья в некую продукцию, о чём в систему "Меркурий" внесена запись.
В первую очередь интересен список ингредиентов: Мука кормовая животного происхождения (мясо-костная) 3-го сорта, мука рыбная кормовая, мука кормовая(мясо-костная) 2-го сорта из птицы, гидролизат белка животного происхождения жир, птичий кормовой, жир рыбный ветеринарный и далее витаминно-минеральные добавки.
Как видим свежего мяса в списке ингредиентов нет.
На кадрах мы не видим какой корм был выработан из этого сырья и можем только доверять (или не доверять) словам сотрудника Россельхознадзора. (прим.моё)
Что интересно: вместе с кормами, содержащими в названии «Индейка» был выработан корм с названием «Ягнёнок». Хотя мяса ягненка как отдельного ингредиента в перечне не видно.
С помощью системы "Меркурий" прослеживается цепочка поставки корма "Территория" от производителя до розничного магазина.
Переходим к корму Acari Ciar De'Lux Dog
Специалист-эксперт озвучивает состав по заявлению производителя: в составе присутствует мясо ягнёнка, из которых сублимированное мясо ягнёнка 15% и ливерный сбор ягнёнка.
Так же с помощью "Меркурия" смотрят сырьё
Тут информации гораздо больше и места для догадок и сомнений меньше.
Что видим: сотрудник ООО "Де люкс Дог" Бова О.В. 31.01.2023 в 09:03 создала заявку в ГВЭ по Краснодарскому краю о том, что ООО "Де ЛЮКС ДОГ" переработает сырьё в продукцию. Данная заявка была 31.01.2023 в 09:21 оформлена и запись об этом была включена в систему Меркурий за порядковым номером.
Удивление у меня вызывает разнородность кормов которые были произведены из одного набора ингредиентов (раздел "Вырабатываемая продукция" внизу экрана):
- Де Люкс Вет А Дог Колор Бомбикс Сноу Вайт Гипоаллергенный. Сбалансированный сухой корм класса холистик на основе тутового шелкопряда для взрослых собак средних пород - 3 (далее не видно, вероятно это вес продукта в кг)
- Де Люкс Вет А Дог Колор Бомбикс Сноу Вайт Гипоаллергенный. Сбалансированный сухой корм класса холистик на основе тутового шелкопряда для взрослых собак мелких пород - 32 (далее не видно, вероятно это вес продукта в кг)
- Де Люкс Вет А Дог Колор Ламб Сноу Вайт Гипоаллергенный. Сбалансированный сухой корм класса холистик с ягнёнком для взрослых средних собак всех пород - 77,6 кг
- Де Люкс Вет А Дог Колор Ламб Сноу Вайт Гипоаллергенный. Сбалансированный сухой корм класса холистик с ягнёнком для взрослых мелких собак всех пород - 61,2 кг
- Де Люкс Вет А Дог Фиш Гипоаллергенный. Сбалансированный гипоаллергенный корм класса холистик с рыбой для взрослых средних собак всех пород - 159,6 кг
Список "Сырье" тоже очень интересен (отсортировал его по ГОСТ Р 55984-2014 «Корма для непродуктивных животных. Маркировка»: "В составе указывают перечень компонентов (ингредиентов), входящих в рецепт корма, в порядке уменьшения их массовой доли"):
- Рисовая мука -693,198 кг (примерно 55%)
- Мука из рыбы кормовая - 237,391 кг (примерно 19%)
- Жир индейки кормовой РО1-РО4 - 202,793 кг (примерно 16%)
- Кормовая добавка усилитель вкуса EXL099 (ферментативный гидролизат свиной печени, сахар, соль поваренная пищевая, ортофосфорная кислота, сорбат калия, ксантановая камедь, бутилгидроксианизол, аскорбиновая кислота. Источник Реестр кормовых добавок https://galen.vetrf.ru/react/registry/feed/registry запись 9227)- 101,396 кг (примерно 8%)
- Корм концентрированный "Гермеция" (Обезжиренная биомасса личинок черной львинки, антиоксидант. Источник: https://hermetia.ru/produktsiya-iz-lichinki-hermetia/belkovyj-koncentrat-germeciya)- 20 кг (примерно 1,5%)
- Смесь сухая яичная - 12,674 кг (примерно 1/%)
Итого закладка сырья: 1247, 472 кг
На основании этого, по словам сотрудника Россельхознадзора, мы можем сделать вывод, что производитель указывает недостоверную информацию на упаковке.
Часть вторая: Лабораторная
И хотя авторы видеосюжета заявляют, что не верить информации в "Меркурии" у них нет оснований, они решили получить консультацию у специалистов Белгородской испытательной лаборатории.
С помощью точного и быстрого метода полимеразной цепной реакции (ПЦР) было решено разложить корма на ДНК, что бы понять из чего они состоят.
Результаты экспертизы озвучивает заведующая отделом молекулярных исследований Белгородской испытательной лаборатории ФГБУ "ВНИИЗЖ" Наталья Добрунова:
по одному корму было указано, что он на 50% состоит из мяса ягнёнка и остальное это витаминно-минеральные комплексы, растительные компоненты. При исследованbи мы обнаружили: мясо ягнёнка есть, но помимо этого присутствует ДНК курицы, ДНК индейки, ДНК свиньи, ДНК крупного рогатого скота. Помимо этого было обнаружены ДНК сои и ДНК кукурузы которые в составе которые не были заявлены.
Второй корм на 40% состоит из мяса индейки. в нём ДНК индейка мы не обнаружили, обнаружили ДНК курицы и ДНК кукурузы.
Рассмотрим результаты ПЦР-теста которые нам показывают в видеосюжете:
Серия тест системы: курица-индейка (следы чего ищем прим. моё)
Тип анализа: качественный (данный тип анализа показывает есть ли в образце заданный генетический материал, но не его количество. прим.моё)
Дата анализа: 20 марта 2023 года
Далее таблица 5 столбцов на 5 строк
ВПК - Внутренний положительный контроль
ПКО - положительный контрольный образец
ОКО - отрицательный контрольный образец
ВПК, ПКО и ОКО позволяет контролировать все этапы анализа и исключать как ложноположительные, так и ложноотрицательные результаты
Как видно в образце 1 обнаружены и ДНК курицы и ДНК индейки, а в образце 2 только ДНК курицы. ВПК показывает корректность результатов.
Не сложно будет догадаться, что второй корм и он же второй образец это Территория, ну а первый это Acari Ciar.
По итогам Управлением РСХН Воронежской, Белгородской и Липецкой областей направлена информация в адрес коллег где расположены цеха по производству этих кормов.
Выводы
Видеосюжет прекрасная иллюстрация, что слова "гипоаллергенный" и "холистик" не более чем набор букв на упаковке корма.
Я заметил что в списке ингредиентов отсутствует ягненок, а черная львинка (Hermetia illucens) и тутовый шелкопряд (Bombyx mori) это разные насекомые по информации из Википедии.
Теоретически возможно что и корм на основе тутового шелкопряда и корм с ягнёнком и корм с рыбой получены из одного набора сырья если в составе корма содержится не менее 4% соответствующего ингредиента (ГОСТ Р 55984-2014 «Корма для непродуктивных животных. Маркировка»).
Надеюсь, что в скором времени будут официальные ответы от управлений Россельхознадзора, где расположены производственные площадки этих кормов.
Дополнение от 21.04.2023: получен ответ от подразделения Россельхознадзора.