Ингредиенты:
Мука цельнозерновая пшеничная - 250 гр.
Яйцо - 1 шт.
Грудка куриная - 350 гр.
Вода - 100 гр.
Соль - 0,5 ч.л.
Приготовление :
В миску насыпать муку и сделать в ней углубление. В это углубление разбить яйцо, добавить 0,5 ч.л. соли и теплой воды 100 гр.
Замесить эластичное тесто, но при этом оно должно быть мягким. Также тесто при вымешивании не должно прилипать к рукам.
Уберите готовое тесто в пакет и оставьте его отдыхать минут на 20 - 30.
Далее пока тесто отдыхает готовим начинку.
Берём куриную грудку она должна быть охлажденной и без кожи.
Измельчаем как удобно в измельчителе или мясорубке.
Я это сделала в измельчителе и лук тоже там измельчила.
Смешиваем грудку, лук и добавляем специи по вкусу.
Тесто раскатываем в большой пласт. Предварительно поверхность где будем лепить пельмени присылаем мукой.
Вырезаем небольшие круги из теста, раскладываем на них фарш и лепим пельмени.
У меня получилось 49 пельменей. Не хватило одной до 50 😀
КБЖУ 154/13,7/21,9/1,6
Всем до свидания!