Passat B5 был выпущен в 1996 году и получил рестайлинг в 2000 году, который включал изменения внешнего дизайна, улучшенную эргономику и функциональность салона, а также некоторые технические обновления.
Внешне рестайлинговый Passat B5 можно отличить по измененной решетке радиатора, представляющей собой более широкую и низкую форму, а также по новому дизайну передних и задних фар.
В салоне рестайлингового Passat B5 были внесены некоторые изменения, включая улучшенную отделку материалами более высокого качества, а также обновленные элементы управления и функции.
С технической точки зрения, рестайлинговый Passat B5 был оснащен более мощными двигателями и усовершенствованной подвеской. Бензиновые двигатели объемом 1,6 л, 1,8 л, 2,0 л, 2,8 л V6 и 4,0 л W8 были обновлены для повышения крутящего момента и мощности. Дизельные двигатели были также усовершенствованы для увеличения мощности и экономичности.
В целом, рестайлинговый Passat B5 продолжал представлять собой высококачественный и надежный автомобиль с просторным и комфортным салоном, ориентированный на получение максимально возможного удовольствия от вождения.