Традиционно сало солят, но из него можно приготовить очень много и других блюд: рулетов, паштетов и т. п. Делают их с различными наполнителями и пряностями. Сало употребляется в свежем виде, а также его варят, солят, тушат, жарят и коптят в сочетании с чесноком. В этой статье я хочу рассказать, как приготовить сало с овощами в рукаве в духовке. Сало, запеченное в духовке в рукаве с луком и морковью с минимальным набором специй, получается ароматным и нежным. Самое главное в этом рецепт — купить хорошее сало, свежее, а не замороженное, с тонкими прослойками мяса. Запеченное в духовке сало в собственном соку получается настоящим деликатесом. Мягкое, с золотистой корочкой, легким ароматом чеснока и специй, оно украсит любой стол.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Подготавливаем свиное сало, убираем шкурку, нарезаем на полоски 1-5 см.
Выкладываем сало в чашку.
Нарезаем луковицу, выкладываем к салу.
Натираем морковь на крупной терке.
Выкладываем морковь к салу.
Выжимаем зубчики чеснока. Добавляем соль, паприку.
Добавляем черный перец, тмин. Приправу для мяса, молотый лавровый лист.
Все хорошо перемешиваем.
Накрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться на 1 час.
После достаем пакет для запекания. Выкладываем в пакет сало с овощами.
Обвязываем с двух сторон шпагатом.
Запекаем в духовке 60 минут в температуре 170 градусов.
Положить под груз и убрать в холодильник на ночь.
Нарезаем сало после и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1 кг свиного сало.
2 луковицы.
1 морковь.
2 зубчика чеснока.
2 ч. л соли.
1 ч. л паприки.
1/2 черного перца.
1/2 ч. л тмина.
1 ч. л приправы для мяса.
1 ч. л молотого лаврового листа.