Оставьте тёплые напитки замерзающей части населения! Специалист сети кофеен «Чашка Кофе» Анастасия Махненко рассказывает, как пить холодный кофе. Встречайте самые популярные виды кофейных коктейлей, которые вы сможете приготовить у себя дома.
Айс-латте
двойной эспрессо
холодное молоко
лед
Эспрессо можно приготовить при помощи кофемашины, но подойдет и кофе из капсульной кофеварки. Все ингредиенты готовятся отдельно, а затем смешиваются. Насыпаем в стакан лед, затем наливаем молоко и тонкой струйкой вливаем эспрессо сверху. Классика, но непростая. Из обычного айс-латте мы можем легко создать напиток совершенно индивидуальный: замените молоко альтернативным, добавьте сироп или мед, специю или ликер, и вот – вы – автор нового модного кофейного коктейля. Дайте ему имя!
Колд брю
кофе среднего помола
вода
Не для тех, кто любит кофе по-быстрому: Приготовление занимает от 8 часов, до суток. Профи используют для настаивания специальную колбу «Тодди», но в домашних условиях можно использовать и френч-пресс. Все активные и ароматические вещества извлекают из кофе во время долгого настаивания на холодной воде. Предлагаю придерживаться пропорции: 70 грамм молотого кофе (это примерно 10-11 чайных ложек) на литр воды. Засыпаем кофе во френч-пресс, заливаем холодной фильтрованной водой, ставим в холодильник минимум на 8 часов, достаем, фильтруем и пьем. Можно готовить сразу большое количество колд брю и хранить в холодильнике – он долго не потеряет свой вкус и аромат.
Бамбл
апельсиновый сок (идеально – свежевыжатый)
двойной эспрессо
карамельный сироп
лед
Он же – «Шмель». В высокий бокал наливаем карамельный сироп, затем наполняем его льдом, наливаем апельсиновый сок и сверху тонкой струйкой вливаем кофе, напиток получается слоеным из-за разной плотности жидкостей. Можно придать ему ещё большей оригинальности, заменив карамельный сироп на мятный, арбузный или дынный. В конце концов, вы можете попробовать себя в профессии миксолога и создать нечто уникальное.
Кофе-тоник
классический тоник
двойной эспрессо
лед
Он же – эспрессо-тоник. Два самых бодрящих в мире напитка в одном! Стеклянный стакан наполняем льдом, наливаем туда холодный тоник, оставив место для кофе. Немного ждем, чтобы тоник достаточно охладился льдом, а потом вливаем сверху кофе. Контраст между прозрачным тоником и чёрным эспрессо производит неизгладимое впечатление. Любуйтесь зрелищем, а заодно и вкусом: он потрясающий.
Материал из журнала DI magazine. Использование фото и текстовых материалов без указания источника и предварительного согласия DI запрещено и регулируется законом об авторском праве.