БРИКЕТЫ ИЛИ УГОЛЬ?
Зима закончилась, и многие жители страны начали выбираться на природу и на свои дачные участки. Сезон шашлыков можно считать открытым. Давайте разберемся, на каком топливе лучше готовить на гриле? Рассмотрим традиционный уголь и угольные брикеты. Плюсы и минусы каждого.
Первый вариант – всем знакомый уголь.
Основные преимущества угля:
- Доступность, уголь продается в любом магазине «у дома», на рынке, в супермаркетах и хозяйственных магазинах
- Невысокая стоимость – от 70 рублей за 1 килограмм углей
- Быстрый розжиг (около 10 минут) и соответственное более быстрое приготовление пищи
При этом у угля есть довольно весомые недостатки:
- Большое количество угольной пыли в пакете – до 20% от общей массы
- Куски угля разного размера
- Уголь занимает больший объем, чем прессованные брикеты
- Жар при приготовлении на углях менее равномерный
- Меньше температура и продолжительность горения
- Угли могут давать открытое пламя
- Березовый уголь коптит и может давать искры при эксплуатации
- Уголь поддерживает жар 1-1,5 часа, далее для поддержания жара уголь нужно подсыпать
Второй вариант - древесно-угольные брикеты. Рассмотрим основные плюсы
- Благодаря технологии производства брикеты занимают объем в 3 раза меньший, чем уголь
- Имеют стабильно высокую температуру 500-650 С, 1 килограмм брикетов способен давать жар до 240 минут
- Горят без дыма, копоти и искр и не выделяют неприятных запахов
- В пакете с брикетами отсутствует пыль и мусор
- Брикеты имеют одинаковый размер
- Количество золы после полного прогорания брикетов меньше, чем у угля (поэтому времени и сил на очистку гриля уйдет меньше)
- Брикеты можно использовать повторно, если они остались во время приготовления. Для этого нужно залить брикеты водой, а после просушки их можно поджигать заново, они полностью сохраняют свои свойства.
При всех перечисленных положительных характеристиках древесные брикеты все же имеют недостатки
- Более высокая цена
- Не такое широкое распространение по всей территории России, как у обычного угля, но они присутствуют в большинстве супермаркетов
- Брикеты разгораются значительно дольше, чем уголь (время розжига может доходить до 40 минут), поэтому для любителей быстрого приготовления пищи они не подойдут
Итог, что выбрать?
У каждого на этот счет будет свой ответ. И уголь, и брикеты подходят для приготовления блюд на открытом огне. Если приготовление блюда требует длительного и стабильного жара (дольше, чем час), то стоит выбрать брикеты. Они способны поддерживать высокую температуру в течение длительного времени. Нет необходимости стоять над грилем, подсыпать топливо и проверять жар. Если блюдо требует умеренный жар и времени на приготовление не больше часа – то выбор за древесным углем.
В компании ТРИО-СЕРВИС вы можете приобрести древесно-угольные брикеты тм Главжар – это лучшее решение для идеального BBQ.
100% эко продукт – отсутствуют вредные химические элементы, отсутствует сера, мышьяк, фосфор.
В ассортименте древесно-угольные брикеты различной фасовки - 2, 5, 8, и 10 килограмм. А также щепа для копчения и роллы для быстрого и комфортного розжига.
Ознакомиться с ассортиментом можно на нашем сайте по ссылке.