Автор: @pushkinbl_food
Все рецепты тут 👉 #pushkinblfood
Ингредиенты:
Мясной фарш 250 г.
Томат (среднего размера) 1 шт.
Замороженный зеленый горошек 100 г.
Репчатый лук (среднего размера) 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Имбирь 1 кусочек примерно 1 см длиной или 1/4 ч. л.
Растительное масло 1-2 ст. л.
Вода 125 мл,
Гарам Масала 1/4 ч. л.
Молотая сладкая паприка 1/2 ч. л.
Молотый кориандр 1 ч. л.
Молотая зира 1/4 ч. л.
Молотый кайенский перец 1/4 ч. л.
Молотый черный перец щепотка
Соль – щепотка
Яблочный уксус 1 ч. л.
Кинза 1/4 пучка
Приготовление:
Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Корень имбиря очищаем и натираем на мелкой терке.
Лук очищаем и нарезаем средними кубиками. Обжариваем лук в нагретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.
Добавляем чеснок и имбирь. Перемешиваем и обжариваем минуту. Затем добавляем все пряности и еще раз перемешиваем.
Далее добавляем в сковороду фарш и обжариваем его, пока он не потемнеет.
Затем выкладываем в сковороду нарезанные кубиками помидоры и горох.
Солим, перчим, добавляем примерно стакан воды и тушим под крышкой около 10 минут.
Кинзу нарубаем и смешиваем с яблочным уксусом. Добавляем зелень к фаршу и перемешиваем.
Подаем фарш с рисом, питой или лепешкой.
Приятного аппетита!!!
#карри #кхема #каррикхема #индийскаякухня #фарш #мясо #специи #еда #рецепты