У меня на канале уже были рецепты в этой чудо-посуде, вот решил опять приготовить что-то вкусненькое. Итак, поехали...
Ингредиенты:
Свиная шея - 1-1,5 кг
Баклажан - 2 шт.
Кабачок - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидор - 3 шт.
Капуста - 1/3 качана
Лук - 1 головка
Чеснок - 5 зубчиков
Томатный соус - 100 мл.
Масло подсолнечное для жарки
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарезаем мясо лентами толщиной 1,5-2,0 см, а потом эти ленты режем на кусочки по 4 см.
Наливаем в чугун масло, смазываем им всю внутреннюю поверхность, чтобы продукты не прилипали во время приготовления. Выкладываем мясо и жарим на медленном огне.
Пока мясо жарится нарезаем лук полукольцами и отправляем в чугун. Лук и последующие овощи выкладываем слоями, перемешивать будем чуть позже.
Баклажаны и кабачки очищаем от кожуры, нарезаем кубиками среднего размера и кладем в чугун.
Даем немного потомиться овощам с мясом и затем перемешиваем.
После нарезаем морковь кружочками, а паприку кубиками, выкладываем сверху в чугун.
Затем нарезаем помидоры крупными кусками произвольной формы и отправляем туда же.
После того, как овощи дали сок, хорошо и аккуратно все перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Шинкуем капусту и укладываем верхним слоем.
Вливаем томатный соус.
Сынок мне снова помогает))
Когда капуста изменит цвет, добавляем мелко накрошенный чеснок и всё перемешиваем
Минут 10 даем прокипеть на медленном огне
Рагу готово.
