Пасха светлый праздник, любимый всеми конечно же за вкусные КУЛИЧИ. Множество рецептов и вариантов праздничной выпечки EDACH поделится с вами рецептом классического кулича с изюмом, кокосом и шоколадом. Готовится легко и быстро! @edach.ru
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА
На 6️⃣- 7️⃣ КУЛИЧЕЙ
ТЕСТО
мука = 1 кг
молоко = 500 мл (2 стакана)
масло сливочное = 200 грамм
сахар = 300 грамм
яйца = 4 штуки
дрожжи (саф-момент) = 1 упаковка
соль = щепотка
НАЧИНКА
1) изюм = 100 грамм
2) шоколадные капли для выпечки = 50 грамм
кокосовая стружка = по вкусу
ГЛАЗУРЬ ДОМАШНЯЯ
белок яичный = 1-2 штуки
сахарная пудра = 0, 5 стакана (стакан 200 мл)
сок лимонный = 1 ч. ложка
краситель пищевой = 3 капли
ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
ПОДГОТОВИТЬСЯ
ШАГ 1
Сделайте опару для теста. В тёплое молоко добавьте муку + сахар + сухие дрожжи. Оставьте на 20 минут, в тёплом месте или поставьте в духовку разогретую на 30-50оС градусов с приоткрытой дверцей.
ШАГ 2
Изюм залейте кипятком на 5 минут. слейте воду и высушите изюм бумажным полотенцем или поставьте подсушиться изюм в духовку при температуре 60оС градусов.
ШАГ 3
Разбейте яйца в глубокую миску, посолите, перемешайте миксером. Небольшими порциями добавляйте сахар, продолжайте взбивать миксером.
ШАГ 4
Добавьте поднявшуюся опару и влейте оставшуюся часть молока. Взбивайте миксером, постепенно добавляйте муку. В полу готовое тесто влейте растопленное сливочное масло.
Как только тесто станет густым вымешивайте руками.
ШАГ 5
Разделите тесто на две равные части в одну добавьте изюм, во вторую часть теста добавьте капли шоколада и кокосовую стружку.
Накройте тесто чистым хлопковым полотенцем и дайте тесту подняться, помните и дайте подняться второй раз.
ШАГ 6
Смажьте дно и стенки бумажной формы сливочным маслом.
ШАГ 7
Выложите поднявшееся тесто в бумажную форму, заполнив 1/3 или 2/3 от объема.
ШАГ 8
Разогрейте духову до 200оС, выпекайте 50-60 минут.
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Остывшие куличи украсьте глазурью или сахарной помадкой, посыпьте декоративной сладкой посыпкой.
Светлой ПАСХИ! Приятного аппетита!
#пасха #куличи #классическийкулич #куличсизюмом #куличскокосом #выпечка #едач.рф