Приближается светлый праздник Пасхи, в магазинах уже продаются куличи, красители для яиц и Пасхальный декор.
Вот уже несколько лет я не покупаю куличи, а делаю их сама. Как оказалось, это совсем не сложно.
Хочу поделиться с вами рецептом, которым пользуюсь, он простой и не требует много ингредиентов.
Что понадобится:
- 4 стакана муки;
- 3 яйца;
- 1 стакан молока;
- 1 стакан сахара;
- 100 грамм сливочного масла;
- 50 грамм сырых дрожжей или 1 пачка сухих ( использую Саф Момент, необходимое количество другой фирмы может отличаться);
- соль по вкусу;
- изюм, цукаты по желанию.
Дрожжи разводим в теплом молоке, смешиваем с яйцами, добавляем сахар, соль, растопленное сливочное масло, в е перемешиваем. Добавляем муку, размешиваем до однородной консистенции.
При желании можно добавить изюм и цукаты.
Заливаем тесто в формы, заполнив примерно половину. Накрывает полотенцем и оставляем в тепле на 3 часа, за это время тесто заметно поднимается. Иногда хватает меньше времени.
Затем отправляем куличи в духовку при температуре 180 градусов. Время выпечки 30-50 минут, в зависимости от размера куличей.
Украсить можно самодельной глазурью из белков и сахара, либо покупной, приготовив ее по инструкции на упаковке. Сверху посыпаем кондитерской присыпкой, цукатами, орехами, кому как нравится.
Наслаждаемся!
А вы сами готовите куличи или покупаете?