С чего вдруг все начали говорить об этих пресловутых двух литрах воды в день? Оказывается, как всегда, кто-то что-то сказал, кто-то что-то не так понял и понеслось.
В 1945 американская государственная ассоциация Food and Nutrition Board рекомендовала употреблять для правильного переваривания пищи, в среднем один миллилитр жидкости на одну килокалорию пищи. Так как в среднем человек употребляет около 2000 килокалорий в день, отсюда и появилась эта цифра - 2 литра воды в день.
Правда в этих же рекомендациях говорилось, что часть необходимой жидкости человек получает с едой и всеми употребляемыми напитками, но до этого места похоже никто не дочитал. Так что все, кто не учитывает в дневное потребление воды - чай, кофе, соки, супы и даже фрукты, которые содержат до 95% жидкости - вообще не понятно откуда это взяли. А вся жидкость, независимо от того из каких продуктов она получена, всасывается одинаково.
Согласно самым свежим научным данным, суточное потребление воды вообще никак не регламентируется.
Учитывая то, что наш организм на 60% состоит из воды, вода конечно важна для нашего организма, но это совсем не означает, что чем больше воды, тем лучше. В организме человека количество воды регулируется гипоталамусом с помощью гормонов и механизма жажды. Если вы ощущаете жажду и у вас имеется доступ к воде, то этих двух условий совершенно достаточно для того, чтобы не умереть от обезвоживания. Поверьте реальные признаки обезвоживания сложно не заметить.
История о том, что потребление большого количества делает вашу кожу эластичной и сокращает морщины тоже абсолютно ни на чем не основано. Ни одно из научных исследований этого не подтвердило.
Не существует также и более менее хорошего качества исследований по поводу похудения за счет обильного потребления воды. Да, употребление большого количества жидкости немного повышает расход энергии, которая тратится на нагревание жидкости до температуры тела, но на нагревание пищи наш организм тоже тратит энергию. Так почему бы просто не употреблять менее калорийную пищу, а так же продукты с большим содержанием клетчатки, на переваривание, которых наш организм израсходует еще больше энергии.
Что мы имеем в итоге? Пейте сколько хотите, а если не хотите пить - не пейте. Не нужно насильно вливать в себя два литра жидкости. Но учтите, что употребление слишком большого количества воды может привести к водной интоксикации (да, да, такое тоже бывает).