Ингредиенты: 320 г. муки Tipo 00, 80 г. муки из твердых сортов пшеницы, соль 2 ч.л, оливковое масло 5 ст.л, прованские травы 1 ч.л , 5 г. дрожжей, 250 мл. воды, 1 ч.л сахара, веточка розмарина, 20 маслин без косточки.
Приготовление:
✅ В чуть теплую воду высыпать дрожжи, добавить сахар и размешать, взять две ст.л ложки оливкового масла и высыпать в них прованские травы
✅ После того как дрожжи подойдут влить их в муку и добавить две столовые ложки масла, тесто вымешивать 10 мин., скатать в шар и положить в теплое место на 40 минут
✅ Смазать поддон оставшимся маслом, переложить в него тесто и отправить в теплое место на 20 минут
✅ В масло со специями добавить 2 ст.л воды и взбить, в тесте сделать углубления под маслины, аккуратно распределить кистью эмульсию по тесту, выложить половинки маслин и посыпать розмарином
✅ Уголь в гриле распределить по краям и установить температуру 200-220°, лоток с фокаччей поставить по середине и выпекать 25 мин.
#еда_на_гриле