Возможно, когда вы разрезали перец, вы находили внутри уменьшенную версию другого перца. Как так получилось? Что это за волшебство? Можно ли есть этот перец? Да, такой перец съедобен. Более полувека назад трое исследователей из Калифорнийского университета, точнее в 1966 году, изучавшие любопытный случай роста перца внутри другого перца, назвали это явление «внутренним размножением», форма которого может варьироваться.
Семена внутри овощей, таких как болгарский перец, начинаются как семяпочки: растительная версия клеточных яиц. На стадии цветения они ждут пыльцы внутри структуры, называемой плодолистиком, внешняя часть которого становится плодом перца. Мы получаем перец, когда пыльца попадает в верхнюю часть этого плодолистика. Сперматозоиды в этой пыльце перемещаются к яйцам и оплодотворяют их, в результате чего яйца становятся семенами, а внешняя часть плодолистика — плодами.
Однако в болгарском перце семязачатков много и не все из них оплодотворяются. Иногда неоплодотворенный перец может начать расти в новый перец. Или часть одного. Этот внутренний сладкий перец на самом деле представляет собой плодолистик, или то, что ботаники называют карпеллоидной структурой. По сути, генетические мутации могут привести к тому, что неоплодотворенная яйцеклетка начнет расти, как внешняя часть плодолистика, и сформировать плод.
Поскольку это происходит без оплодотворения яйца, эти внутренние перцы считаются типом партенокарпии: развитие плода без оплодотворения. И они чаще встречаются у перцев с генетическими мутациями, которые создают деформированные яйца, которые не могут быть правильно оплодотворены.
Почему природа способна производить эти маленькие перцы без косточек? Прошло более 50 лет с момента первого исследования, и оно остается загадкой для науки. В любом случае партенокарпия привела к созданию бананов, ананасов, винограда и апельсинов, а также других разновидностей партенокарпических плодов без косточек, которыми мы регулярно наслаждаемся.
Читайте другие статьи на канале, и, пожалуйста, оставляйте комментарии с вашими мыслями по поводу написанного в статье. Спасибо.