Одним из важнейших показателей здорового питания является соотношение полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6 в продуктах питания.
Правильным считаются их пропорции 1:2–1:5. То есть Омега-6 должно поступать больше в 2–5 раз, чем Омега-3.
К сожалению, в рационе современного человека слишком много Омега-6 и происходит перекос в соотношении до 1:15–1:20. Это приводит к нарушению иммунных механизмов, чрезмерной тенденции к воспалительным процессам и сбоям гормональной системы, а следовательно, ко многим болезням.
Источниками полиненасыщенных жирных кислот среди продуктов животного происхождения является морская жирная рыба, выращенная на воле. Но, чтобы восполнить дефицит необходимо ежедневно съедать 1,5 – 2 кг морской рыбы. Что, несомненно, очень много.
Чтобы поддержать баланс всех жирных кислот в организме, в рацион следует ввести полезные растительные сыродавленные масла.
Стоит отметить, что жирные кислоты Омега-6 встречаются практически в каждом нерафинированном масле. А вот Омега-3 можно обнаружить довольно редко.
Рассмотрим масла, содержащие больше всего Омега-3-6 и 9 и их соотношение:
Льняное масло: (3:1)
В льняном масле в 2 раза больше Омега-3, чем в морской рыбе или рыбьем жире. 1-2 столовые ложки масла полностью покрывают суточную потребность организма человека в этой кислоте. Льняное масло уникально, поскольку в нем содержатся полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 (60 %), Омега-6 (20 %) и Омега-9 (10 %)
Рапсовое масло: (1:2)
Рапсовое масло отличается идеальным природным соотношением жирных полиненасыщенных кислот — 2:1. В нем содержится 20% Омега-6 и 10% Омега-3.
Конопляное масло: (1:3)
Конопляное масло содержит 57% Омега-6 и 19% Омега-3. По сравнению с оливковым маслом, конопляное содержит в 25 раз больше Омега-3 и на 40% меньше насыщенных жиров.
Кедровое масло: (1:2)
В его состав входит Омега-3 (20%), Омега-6 (46%) и Омега-9 (25%), что обеспечивает здоровый баланс жирных кислот в организме.
Рыжиковое масло: (1,5:1)
Масло является одним из лидеров по содержанию жирных кислот Омега-3 и Омега-6 — 38% и 28% соответственно.
Горчичное масло: (1:3)
В горчичном масле содержится Омега-3 – 14% (линоленовая), Омега-6 – 32% (линолевая), Омега-9 – 45% (олеиновая).
#сыродавленноемасло #омега3 #льняноемасло
#льняноемаслоспб #льняноемаслокупить