Всем здравствуйте!!!! Хочу ещё поделиться с вами рецептами куличей. По этим рецептам делала куличи моя бабушка и мама. Эти куличи помню я с детства. И сама теперь пеку по ним куличи. Куличи получаются очень вкусные, не сухие, ароматные. Нам потребуется :
3 желтка + одно целое яйцо
250 мл теплого молока или сливок
500 грамм муки
1 пакетик дрожжей
120 грамм сливочного масла
150 грамм сахара
Соль на кончике чайной ложки
Пакетик ванилина
Цедра апельсина или лимона
По желанию орешки(жареный арахис), изюм, курага, сушёная клюква или вишня или цукаты....
В теплом молоке развести дрожжи. Желтки и яйцо растереть с сахаром в пену, добавить ванилин, цедру, соль, размягченное сливочное масло. Еще раз взбить. Соединить две смеси. Перемешать. Частями всыпать просеянную муку.Хорошо перемешать и убрать в холодильник на ночь. Утром достать тесто из холодильника , всыпать туда промытый изюм, орехи итд. Оставить на 40 минут в теплое место. Потом разложить тесто по формам на одну треть и оставить в теплом месте примерно на три часа. Печь примерно 30 минут.160-170 градусов духовка.
На тетрадном листе рецепт записан ещё бабушкиной рукой. Бабушка делала всегда много куличей. Я обычно это количество ингредиентов делю на три или две части. Всем удачи и добра!