В этом году крапива не майская, а апрельская получилась, уже во всю в овражках поднимаются молодые стебли и подставляют солнышку изумрудные листья. Сейчас крапиву еще можно совершенно спокойно рвать голыми руками - она не жгется.
Первое ведерко молодойзелени мы всегда отправляем в суп. Я уверена, так делают многие и у каждой семьи - свои рецепты.
Мы варим овощной суп с яйцом: лук, картошка, морковь варятся до готовности, потом добавляется крапива и взбитое яйцо. Как только яйцо схватилось белой паутинкой - суп готов!
Из крапивы весной можно и нужно готовить средства для ухода за кожей и волосами, например, ржаной шампунь, крапивное масло и уксусный ополаскиватель для волос.
Шампунь
Молодую крапиву обдать кипятком, измельчить с небольшим количеством воды в блендере. Запарить ржаную муку кипятком, я беру на блинные волосы 1/3 стакана, и смешать с крапивой.
Массу наносить на влажные волосы и втирать в корни. Оставить на 5 минут и смыть водой. Мытьё ржаным крапивным шампунем не самое привычное, но привыкнуть к нему можно. Без щелочи, без химии, а волосы после - чистые и шелковистые👌
Масло
Крапивное масло, а точнее - масляный мацерат свежих молодых крапивных листьев - можно использовать и в качестве маски для волос, и в качестве увлажняющей мази.
Нужно лишь измельчить чистую крапиву и залить ее кокосовым маслом, нагретым до 45 градусов. Оставляем баночку на 3 дня в теплом месте, за это время масло станет ярко-зеленым. Снова нагреваем на водяной бане и процеживаем. Готовое масло можно смешать с пчелиным воском, чтобы получилась густая мазь, а можно и так оставить, используя в качестве маски на кончики волос.
Ополаскиватель
Крапивным отваром для ополаскивания волос пользовались еще наши бабушки, как, собственно, и кислым ополаскиванием на основе уксуса. Предлагаю сделать 2 в 1 и молодую крапиву залить 6% яблочным уксусом, добавив в банку свежей мяты (если есть) или сухих цветов ромашки.
Оставляем настаиваться на 3-4 дня в темном и теплом месте (я ставлю в шкаф). Затем процеживаем и храним в холодильнике, используя после мытья волос в качестве ополаскивателя. Для этого в литре воды разведите 0,5 стакана травяного уксуса и ополосните волосы.
Крапивный краситель
На Пасху и яйца крапивой покрасить можно: для этого сварите их вместе с молодой крапивой, процедите и оставьте в отваре яйца минимум на 2 часа.
Крапивное тесто
Моё любимое весеннее крапивное тесто! Сто раз про него писала и опять повторюсь - это очень вкусно, красиво и полезно! Просто сделайте пюре из свежей крапивы и отправьте его в любой вид теста.
Очень нравятся мне и лепешки к шашлыку, и просто хлеб на крапиве, и пицца - очень ярко, очень вкусно👍.
Чипсы
Крапивные чипсы в духовке - абсолютный хит нашей весны!
Смешиваем растительное масло, соль, специи, свежий чеснок, зелень и покрываем этой смесью свежие листья крапивы и отправляем на пергаменте в духовку.
Если еще теплыми сложить крапивные чипсы в контейней - они останутся хрустящими.
Надеюсь, моя статья вдохновит вас на кулинарно-крапивные эксперименты, а если у вас имеются в запасе рецепты пирогов с крапивой - буду очень благодарна! Давно хочу испеч зеленые пирожки с начинкой из крапивы👍.