11 апреля на Руси — Берещенье. В этот день берёзовым соком отпаивали больных: чистили кровь, выгоняли недуги из желудка. И не только на Руси: берёзовый сок является популярным напитком во многих странах, включая Россию, Финляндию, Швецию и Канаду. Этот напиток имеет множество полезных свойств, таких как улучшение пищеварения, укрепление иммунитета и обогащение организма витаминами и минералами. Сегодня я поделюсь рецептом блюда с использованием березового сока: розовой карамели.
Ингредиенты:
- 200 мл березового сока;
- 200 гр сахара;
- 1 чайная ложка уксуса;
- немного растительного масла.
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Поместите в кастрюлю березовый сок, сахар и уксус. Помешивайте на небольшом огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- После того, как сахар полностью растворится, переведите огонь на средний и продолжайте готовить смесь, помешивая периодически, в течение 15-20 минут, пока смесь не станет густой и получит золотистый оттенок.
- Поставьте кастрюлю со смесью в холодную воду, чтобы она остыла.
- Нанесите на поверхность легкий слой растительного масла, чтобы избежать прилипания.
- Используя острый нож, нарежьте карамель на кусочки нужной формы и размера.
- Готово! Подавайте карамель на десерт или в качестве лакомства к чаю.
Розовая карамель с березовым соком не только вкусна, но и полезна для здоровья благодаря своим натуральным ингредиентам. Она может стать отличным подарком для друзей и близких. Также, при желании, вы можете экспериментировать с этим рецептом, добавляя в карамель различные ароматические и вкусовые добавки, такие как корица, имбирь или ваниль.