Оказывается, есть точное и, главное, научное обоснование этого факта. Итак, давайте погрузимся в наш богатый внутренний мир.
В кишечнике человека есть микробиом (комплекс микроорганизмов). Он сформирован на протяжении столетий под действием еды, типичной для определенной местности.
Представьте: если ваши предки жили в средней полосе России, питались ржаным хлебом и свёклой, то ваш микробиом любит именно такую еду!
Конечно, со временем он приспосабливается под изменения , но на это требуются столетия.
Но каким же образом передаётся микробиота? Оказывается, в момент рождения! Малыш получает микробы, которые находятся в родовых путях. А материнское молоко запускает процесс пищеварения. Есть и другие, менее изученные, пути передачи (ведь кто-то рождается с помощью кесарева и растёт на искусственном питании).
Таким образом, базовая диета должна совпадать с «привычками» вашей микробиоты, если вы хотите быть здоровым и чувствовать себя хорошо.
Вот почему жители Таиланда спокойно едят острые блюда чуть ли не с рождения. И вот почему мы после нескольких месяцев жизни в Паттайе начинаем отчаянно скучать по селёдочке, гречневой каше, борщу со сметанкой...