Для многих людей избыток натрия, острый и хронический, может оказать негативное воздействие на здоровье, в том числе привести к высокому кровяному давлению, повышенному риску инсульта и ишемической болезни сердца.
Согласно Eat This, Not That, соль помогает подчеркнуть вкус продуктов, усилить текстуру и действует как консервант.
Соль, состоящая на 60% из хлорида и на 40% из натрия. Натрий является одним из основных электролитов, небольшое количество которого необходимо вашему организму для выполнения любых действий - от переваривания пищи до сокращения мышц или моргания.
Однако нынешнее количество натрия, которое люди потребляют, намного превышает то, в чем организм нуждается для нормального состоянии.
Большинство видов обработанных пищевых продуктов содержат большое количество натрия, и даже те продукты, которые не имеют соленого вкуса, такие как хлеб, крупы и молочные продукты, также могут быть богаты натрием. Но что происходит с вашим организмом, если вы едите слишком много соли?
Может нанести вред сердцу и кровеносным сосудам
Наиболее распространенными проблемами со здоровьем, связанными с высоким потреблением натрия, являются хроническое высокое кровяное давление или гипертония. Если у вас высокое кровяное давление, толчок крови к стенкам артерий всегда слишком высок. Сердцу приходится работать усерднее, чтобы перекачивать кровь.
Гипертония считается тихим убийцей, потому что у нее очень мало признаков или симптомов, которые люди могут видеть или воспринимать, поэтому они часто игнорировали советы оказываемых медицинских услуг по разрешению ситуации, связанной с повышением его кровяного давления.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Hypertension, гипертония является фактором риска номер один для развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Подсчитано, что высокое кровяное давление является причиной 54% смертей от инсульта и 47% случаев ишемической болезни сердца, согласно исследованию, опубликованному в журнале Lancet. Повышение кровяного давления также является фактором риска, приводящим к сердечной недостаточности, мерцательной аритмии и заболеваниям сердечных клапанов.
Может вызвать у вас чувство вздутия живота и одутловатости
Потребление слишком большого количества соли во время еды вне дома, заказа еды или употребления слишком большого количества соленых закусок, которые вы любите в повседневной жизни, приведет к тому, что через несколько часов вы почувствуете вздутие живота из-за задержки воды.
Ваш желудок может растянуться, и многие люди чувствительны к отекам от соли на лице, руках и ногах. Вот общие признаки того, что происходит из-за избыточного количества натрия, поэтому организму требуется время для выведения, согласно исследованию, опубликованному в Annals of Nutrition & Metabolism.
Может привести к увеличению веса или жира в организме
Потребление слишком большого количества соли может привести к временному набору веса из-за задержки воды. С другой стороны, появляется все больше свидетельств того, что потребление соли в высокой степени коррелирует с увеличением веса и жировых отложений.
Исследование, опубликованное в журнале Hypertension, также показало, что существует прямая связь между количеством натрия в рационе питания с избыточным весом и ожирением, независимо от количества потребляемых калорий.
Исследование показало, что у взрослых, количество натрия, увеличенное до 1000 мг в сутки, увеличит риск ожирения на 26%. Хуже того, высокое количество поваренной соли связано с ИМТ, окружностью талии и более высоким содержанием жира в организме. Хотя механизм все еще до конца не изучен, исследователи предполагают, что соль может негативно влиять на процесс метаболизма жиров.
Может увеличить риск развития слабоумия
Деменция, вызванная сосудистыми заболеваниями, - это форма слабоумия, популярная у пожилых людей. Любые факторы образа жизни, которые негативно влияют на функцию кровеносных сосудов и связаны с сердечными заболеваниями, часто повышают риск развития деменции и снижения когнитивных способностей.
В исследовании, опубликованном в журнале Nature Neuroscience, сообщается, что диеты, богатые солью, связаны с повышенным риском развития деменции, но механизм работы до сих пор до конца не изучен.
В обзоре статьи, опубликованной в журнале болезни Альцгеймера, есть доказательства того, что потребление соли связано с плохой осведомленностью. Исследователи утверждают, что уменьшение количества потребляемого натрия может быть потенциальной мишенью для вмешательства. Необходимы перспективы исследований и клинические испытания высокого качества.
Сколько достаточно соли в еде?
Нашему организму требуется всего лишь небольшое количество натрия в день, 500 миллиграммов или эквивалент ¼ чайной ложки соли, чтобы помочь мышечным сокращениям, поддерживать здоровую передачу нервных импульсов и поддерживать баланс жидкости.
Большинство американцев потребляют около 3400 миллиграммов натрия в день, в то время как рекомендуемый максимум составляет 2300 миллиграммов (количество, содержащееся в 1 чайной ложке соли) в день. Однако, по данным Ассоциации сердца США, идеальным пределом является до 1500 миллиграммов в день.
Еще больше полезной информации у нас в канале!
Ставьте лайки и подписывайтесь, оставайтесь в курсе всех событии.