Вот почему я всегда и говорю, что эколог и веган - не одно и то же! Эколог - это профессия, на которую учат в университетах, а веган - человек с набором убеждений. Вроде как веганское альтернативное кокосовое и миндальное молоко - это класс. Коровушек никто не эксплуатирует, за сисечки не дёргает, лактацию не стимулирует. Но не всё так просто...
Множество веганских продуктов содержит в себе кокос и его продукты в составе. Однако, для того, чтобы всю эту индустрию прокормить под плантации вырубаются джунгли: 11,3 миллиона га в мире занимают на 2021 год плантации кокоса. Джунгли являются уникальным и неповторимым местообитанием, сложнейшей экосистемой и домом для множества животных и растений. И если уж строго говоря, то веганским тогда кокос назвать никак нельзя. Как и множество других тропических вкусняшек: авокадо, манго, и тд. Кушайте наше, родное! У нас джунглей нет, а прирост сельскохозяйственных земель у нас ну очень маленький, так что вырубать ничего не надо:)
Кокосовое молоко в добавок ещё и не самое полезное: содержит много насыщенных жиров, что может сказаться на сердечно-сосудистой системе, повышает холестерин ( при регулярном и бесконтрольном употреблении). Также нужно помнить и о вреде консервированного кокосового молока, так как в банках при длительном хранении выделяется токсическое вещество бисфенол А.
Миндальное молоко не рекомендуется даже (о боже!) самим Гринписом, так выращивание миндаля - самое жуткое с экологической точки зрения из всех орехов. Очень влагоёмкое растение, требующее огромного количество пестицидов, от которых больше всего страдает популяция пчёл.
Вот такие дела! На самом деле это не чтобы кого-то запугать. А чтобы все были проще немного. Кокосовый сахар, миндальное молоко, авокадо... Лучше всего и для здоровья, и для экологии тоже то, что растёт поближе к дому, желательно на своей грядке и только что с неё и собранное.