Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом бургера с треской в панировке и соусом тартар. Это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит как для обеда, так и для ужина.
Для приготовления вам понадобятся:
- Булочки для гамбургеров
- Филе трески (около 150 грамм на порцию)
- Хлебные крошки (50 грамм)
- Яйцо (1 штука)
- Мука (50 грамм)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Листья латука и нарезанные помидоры для гарнира
- Кольца красного лука
Для соуса тартар вам понадобятся:
- Майонез (1/2 стакана)
- Каперсы (2 столовые ложки)
- Огурцы (2 столовые ложки, нарезанные мелко)
- Лук-порей (2 столовые ложки, нарезанные мелко)
- Петрушка (2 столовые ложки, нарезанная мелко)
- Лимонный сок (1 столовая ложка)
- Горчица (1 столовая ложка)
- Соль и перец по вкусу
Итак, начнем с приготовления соуса тартар. В миске смешайте майонез, каперсы, огурцы, лук-порей, петрушку, лимонный сок и горчицу. Перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся в однородную массу. Добавьте щепотку соли и перца, чтобы соус соответствовал вашим вкусовым предпочтениям. Перемешайте соус еще раз. Готово! Соус тартар готов к употреблению.
Теперь перейдем к приготовлению бургера. В большой миске смешайте яйцо, муку, соль и перец. В отдельной миске насыпьте хлебные крошки. Обмакните кусок трески в яично-мучную смесь, затем обваляйте его в хлебных крошках до тех пор, пока он полностью не покрыт.
Разогрейте растительное масло на среднем огне в сковороде. Положите панированный кусок трески в сковороду и обжаривайте его с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты на каждую сторону. Переложите готовую треску на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Разрежьте булочку для гамбургера пополам и обжарьте ее на гриле или в тостере. Поместите на нижнюю половину булочки листья латука, нарезанные помидоры и кольца красного лука. Положите сверху панированную треску и приправьте соусом тартар. Накройте булочкой сверху и ваш бургер готов!
Приятного аппетита!
