2891 подписчик

Сладости для радости. Приготовим 3 вида изысканных вкусняшек

1 минута

56 прочтений

11 апреля 2023

Во вторник на кулинарных курсах изучали приготовление сладостей:

1 . "Кукурузные пушистики";
2 . Вафли для наполнения начинкой;
3 . Вафли нежные хрустящие.

РЕЦЕПТЫ:

1 . Сладости "Кукурузные пушистики или цыплята в дандавате"

(16 шт.)

100 гр. кукурузных палочек для основы изделия измельчить в крошку
100 гр. кукурузных палочек для обсыпки изделий измельчить в крошку
1 банка охлаждённого сгущённого молока
5-10 шт. мармелада с кисловатым вкусом для начинки, каждую разрезать на 2 или 4 части, в зависимости от размера мармелада (вместо мармелада, в качестве начинки можно использовать виноградинку или обжаренный орех фундук, или варёную сгущёнку).

В 100 гр. измельчённых в крошку кукурузных палочек добавить сгущёнку и лёгкими движениями пальцев смешать компоненты, сохранив воздушность кукурузных палочек.
Небольшую часть массы скатать в воздушный комок-шарик — обвалять его в кукурузной крошке и слегка утрамбовать в форме (формой служит ложка для формования мороженого), пальцем сделать углубление для начинки.
Вытряхнуть из формы, и вновь обвалять в кукурузной крошке.

Кукурузные пушистики цыплята в дандавате готовы!

Хранить при комнатной температуре 1-2 суток.

2 . Вафли для наполнения начинкой

0,5 ст. муки
0,5 б. сгущёнки
0,2 ст. воды
0,2 ч. л. соды
0,2 ч. л. лимонной кислоты
чуть ванилина

Смешать все компоненты венчиком. Испечь по 1 ст. л. теста в электро вафельнице.
Данные вафли можно наполнять начинкой.

3 . Вафли нежные хрустящие с творожным кремом. (на занятии вафли без начинок)

0,5 ст. муки
3 ст.л. сахара
щепотка соды
щепотка соли
чуть ванилина
1 ст.л. топлёного масла или растопленного сливочного
1-2 ст.л. сметаны
0,5-0,6 ст. молока или воды

Смешать сухие компоненты, добавить сметану, масло, молоко - размешать венчиком. Испечь вафли в электро вафельнице. Перед подачей начинить творожным кремом, используя кондитерский мешок и насадку "большая звезда".

Творожный крем: