Кофе - это один из самых распространенных напитков в мире, который пьют миллионы людей каждый день. Но миф о том, что кофе вызывает обезвоживание организма, распространен не менее, чем сам кофе.
Сторонники популярной много лет теории, о том, что нужно выпивать два литра воды в день, настаивают на том, что кофе ни в коем случае нельзя учитывать в эти самые два литра, мало того, в дополнение к стакану кофе они настоятельно рекомендуют выпивать стакан воды. (Этож сколько жидкости за день я должна выпить, если мне вдруг вздумается выпить три чашки кофе в день? Мама дорогая!)
Попытайтесь задать в поисковике запрос - "кофе вызывает обезвоживание организма" и тут же на вас налетят целые стаи гуру и гурыней, которые будут вас в этом убеждать. Ведь кофе, как известно содержит большое количество кофеина, а кофеин обладает мочегонными свойствами. Что и требовалось доказать!
В результате почитывания таких статеек многие из нас избегают кофе, думая, что он негативно влияет на здоровье. Это утверждение вызывает много вопросов и я решила разобраться, насколько оно верно.
Перечитала я не мало публикаций в научных журналах, и вот что я вам скажу, оказывается, согласно последним научным исследованиям, хоть кофе и обладает мочегонным действием, но это действие настолько не существенно, что оно точно не сможет привести к обезвоживанию. Для того, чтобы кофеин оказал значительное диуретическое действие, нужно употребить больше 500 мг в день, что эквивалентно 1,2 литрам. Не знаю как вы, а я столько кофе даже при всей моей любви к этому напитку, точно не осилю.
Одно из самых известных в этом направлении исследований, было опубликовано в 2014 году в журнале "PLOS ONE". Исследование проводилось на 50 здоровых некурящих мужчинах, в возрасте от 18 до 46 лет. Одна группа принимала по 4 кружки (200 мг) черного кофе в день, а вторая группа по 4 кружки (200 мл) воды. Результаты данного исследования свидетельствуют о том, что кофе при умеренном потреблении мужчинами, привыкшими к кофеину, способствует ежедневной потребности в жидкости и не оказывает пагубного влияния на баланс жидкости и что употребление 800 мг кофеина в день было аналогично по степени гидратации, такому же количеству воды.
Анализ другого исследования, проведенного в том же 2014 году, показал, что прием 300 мг кофеина за один раз, увеличивает выработку мочи всего на 109 мл, по сравнению с употреблением того же количества напитков без кофеина.
Т.е. получается, что даже если употребление кофе оказывает небольшой мочегонный эффект, то оно точно не вызывает обезвоживание организма, ведь в итоге, сколько вы жидкости выпьете, столько из вас и выйдет.
Но во всем, друзья мои, нужна мера. И не стоит забывать, что некоторые люди могут быть более чувствительными к кофе, чем другие, и могут испытывать более интенсивное действие напитка на организм.